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Le Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse : Viande

A comme Agnello, B comme Beccaccia, C comme Coniglio...notre alphabet préféré … Comme l'inventaire de Jacques Prévert, il constitue la vraie poésie de notre cuisine, les ingrédients qui la composent. De cette manière Alain Ducasse, le chef le plus célèbre de notre planète, explique son choix d'organiser autour de cet alphabet des ingrédients une œuvre exceptionnelle : Le Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse. L'inégalable savoir faire du Maître devient, également avec la participation de ses collaborateurs les plus proches, un patrimoine commun des passionnés de la grande cuisine, des amateurs du goût, des professionnels du secteur. Ce second volume de l'édition italienne est dédié à la Viande : plus de 190 recettes dans lesquelles l'exclusive créativité de Ducasse s'exprime en plats absolument originaux, mais aussi en une révision des grands classiques de la tradition culinaire française.
Pages : 384
Format 23x29 cm.

Prix: € 48,00

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