Couteaux européens > SANELLI AMBROGIO

Votre panier



Panier est vide.



Modifier votre panierProcéder à l'achat

carte di credito

Couteau éplucheur multi-usages Professionnel Hasaki de Sanelli Ambrogio

Ha Saki : ''bord tranchant'' est le nom parfait pour les lames de la
nouvelle ligne de couteaux professionnels en style japonais.
Les lames des couteaux Hasaki sont produites avec un acier inoxydable spécial Nitro B X50CrMoV15 à l’azote, qui permet d'obtenir une micro-structure uniforme avec une excellente résistance à la corrosion et une dureté finale après les traitements thermiques jusqu'à 57-59 HRC.
Selon la tradition japonaise, l'aiguisage est fait d'un seul côté de la lame.
Grâce à cette caractéristique l'aliment coupé est en contact avec la lame pour un temps très bref seulement et le frottement du
matériel coupé est ainsi réduit au minimum.
Cette typologie de fil est idéale pour réaliser une coupe longue et progressive, pour découper finement et faire des filets de poisson.
On pense généralement qu'une lame affilée d'un seul côté coupe mieux et de manière plus nette, mais qu'elle exige plus d'habilité par rapport à une lame affilée des deux côtés.
Le manche est réalisé en résine acétalique (POM), qui rend le couteau confortable et parfaitement équilibré durant la coupe.
Lame pratique pour couper et découper en tranches des aliments de petite dimension et aussi parfaite pour désosser.
Épaisseur lame 2 mm.

Cet article n'est pas à vendre à des personnes de moins de 18 ans.
En commandant ce produit, vous déclarez avoir au moins 18 ans.
L'article est proposé à la vente pour un usage domestique.

Prix: a seconda del modello


Quantité:
Autres produits de cette section:
vedi dettagliovedi dettagliovedi dettagliovedi dettaglio
Couteau cuisinier forgé 20 cm Master de Sanelli Ambrogio
Couteau Santoku forgé 20 cm Master de Sanelli Ambrogio
€ 48,00
Couteau à fileter forgé 15 cm Master de Sanelli Ambrogio
€ 32,00
Couteau-éplucheur forgé 9 cm Master de Sanelli Ambrogio
€ 22,00
vedi dettagliovedi dettagliovedi dettagliovedi dettaglio
Canule à désosser le jambon de Sanelli
€ 35,00
Affiloir chromé rond cm. 27,5 cm de Sanelli Ambrogio
€ 26,90
SUPRA : Rouleau vide pour 6 couteaux Sanelli Ambrogio
€ 26,00
SUPRA : Rouleau vide pour 10 couteaux Sanelli Ambrogio
€ 36,00
vedi dettagliovedi dettagliovedi dettagliovedi dettaglio
Mallette porte-couteaux cuisinier vide pour 17 ustensiles de Sanelli Ambrogio
€ 80,00
Mallette Sushi Man avec couteaux professionnels Hasaki et accessoires
€ 386,10
Couteau à désosser étroit cm. 14 Ligne Supra de Sanelli
€ 14,90
Couteau cuisinier tranchant avec alvéoles Ligne Supra de Sanelli Ambrogio lame cm. 24
€ 24,00