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Coltelli da cucina giapponesi

Tradizionali coltelli giapponesi con il manico in legno e lama estremamente affilata. Questi coltelli giapponesi rimangono affilati per lungo tempo.
E' di antica derivazione il metodo per cui un piccolo piuolo viene inserito nel codolo nero per bloccare meglio lama e manico e conferire maggiore stabilità.
Le tipiche forme giapponesi consentono un ottimo taglio per le verdure e le carni.
Non lavate mai questi coltelli in lavastoviglie, i detergenti aggressivi ed il calore potrebbero danneggiare la lama ed il manico. Lavate il coltello in acqua calda ed asciugate a mano. Queste premure assicureranno lunga vita al vostro coltello.
I modelli dei coltelli giapponesi hanno origini e disegni omogenei.
Lo spessore della lama è consistente e la sezione è a triangolo rettangolo, per tutti i pezzi.
La lama triangolare con tallone pronunciato, consente una buona manovrabilità nel tagliere per poter eseguire un taglio molto preciso e finissimo.

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