KASUMI Fine Ceramica
KASUMI presenta una nuova collezione di coltelli da cucina in 'Ceramica', materiale high-tech a base di zircone (pietra di diamante, il 30% più dura del metallo) grazie al quale abbiamo sviluppato delle lame dal filo eccezionale per qualità e durata. Queste lame sono state realizzate combinando il meglio della tecnologia con la sapienza costruttiva ineguagliabile di maestri coltellinai esperti nella fabbricazione di coltelli da cucina professionali.
Coltelli Kasumi in Damasco
I coltelli KASUMI in Damasco sono costruiti nella città di Seki in Giappone - dove l'arte di costruire i coltelli si ripete da 700 anni.
Le lame di KASUMI sono fatte usando la tecnica giapponese tradizionale usata per costruire le spade.
L'acciaio principale usato da Kasumi è l'acciaio inossidabile, con alto carbonio, il V-Gold No.10 con una durezza sul filo di 59-60 HRC.
L'acciaio inossidabile di Damasco a 32 strati, può essere visto su entrambi i lati della lama principale di taglio, come risultato della piegatura ripetuta e del pezzo fucinato dei vari strati di fine acciaio inossidabile.
Ogni lama è stata rifinita a mano ed è realizzata con un manico di legno multistrato nero.
Coltelli Kasumi Titanium
Lame prodotte con acciaio giapponese composto da Molibdeno e Vanadio ricoperte di Titanio, una copertura che permette di poter combinare il massimo dell'affilatura con l'unione fra Titanio e acciaio.
L'affilatura esterna dei Kasumi Titanium è formata dalla combinazione fra le migliori tecnologie e l'esperienza delle lavorazioni artigianali nella produzione dei coltelli da cucina.
Il loro filo nasce dalla migliore tradizione giapponese, che da più di 780 anni gli artigiani di generazione in generazione si tramandano le tecniche di produzione delle tradizione: spade nate a Seki-Japan capitale storica di questi oggetti.
Il Titanio essendo atossico, e non generando ioni ferrosi, lascia inalterato il sapore dei cibi garantendo e mantenendo i sapori genuini e naturali.
Il Titanio ha un'elevata tenuta alla corrosione ed è molto facile da pulire e da mantenere per tutti gli usi giornalieri.
Il Titanio è un materiale che resiste alle abrasioni e permette di proteggere il filo della lama in acciaio al Molibdeno Vanadio. La combinazione di questi due materiali assicura che le lame rimangano più a lungo affilate.
I benefici del Titanio:
- Resistente alla corrosione in tutte le varie situazioni di impiego
- Atossico
- Maggiore resistenza all'abrasione dell'acciaio
- Resistente agli agenti chimici ed agli acidi
- Igienico Antiallergico
- Inodore
Manico dei coltelli Polipropilene nero resistente fino a 90°C
