Coltelli giapponesi Misono
Misono Hamono è u no dei migliori produttori di coltelli giapponesi con stile occidentale e ha saputo unire l'arte tradizionale giapponese con la tecnologia moderna. L'azienda giapponese fondata nel 1934 nella Città di Seki, in Giappone produce coltelli giapponesi di alta qualità e ottima finitura. Coltelli completamenti forgiati a mano da operai esperti.
Nel 1985 propone al mercato giapponese e poi al mercato mondiale la serie UX10.
L'UX10 è la migliore produzione di Misono, con lama in acciaio inox svedese temperato, con durezza vicina al carbonio, il codolo in argento tedesco e il manico in legno duro trattato.
Chef in tutto il mondo apprezzi i coltelli di Misono per la loro qualità, disegno e l'affilatura.
Le caratteristiche principali dei coltelli Misono sono:
Qualità giapponese con forma occidentale
Affilatura: affilatura nello stile tradizionale giapponese e tradizionale con orlo estremamente acuto, lucidato a specchio per permettere un eccelente potere di taglio.
Durezza: (Durezza di Rockwell HRC 59 a 60) l'acciaio inox proveniente dalla Svezia acciaio non ossidabile che permettere di avere un orlo incredibilmente sottile, senza pericolo di danno o di perdita di filo o smussature durante il taglio. Gli acciai al carbonio non potrebbero essere così affilati senza evitare di smussare l'orlo rapidamente.
Lame Sottili: il taglio scivoloso vi consentirà di penetrare con disinvoltura su ogni fetta. I coltelli più pesanti con lame più spesse inducono un taglio più difficile e faticoso sull'alimento.
Guacette Innovative: in Argento, garantiscono leggerezza e ottimo design.
Manici Durevoli: rivettati in legno di stamina consente un'alta duratura del manico, e un ottimo binomio con il design tradizionale.
Leggerezza: sono talmente affilati che non hanno bisogno di un più elevato peso specifico del coltello per permettere un facile taglio, come di norma veniva chiesto hai coltelli forgiati.
Questi coltelli ben bilanciati e leggeri vi consentiranno tagli semplici anche per quei vegetali difficili come le radici o altri alimenti tradizionalmente difficili da lavorare.
