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Blog AFcoltellerie
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Royale: Piatti in cerca di autore
ROYALE è un’azienda italiana della provincia di Como, leader mondiale nella produzione di articoli in porcellana per la tavola, forno e buffet. Nel 1986 i fondatori di Royale hanno la convinzione che mancasse nel mercato un´azienda in grado di soddisfare le richieste di una clientela sempre più esigente ed attenta... Leggi tutto
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Teglie da forno: scopri i diversi tipi di teglie e quando usarle
Spesso, il tipo di teglia che utilizziamo al forno, determina il successo o il fallimento di una ricetta. Alcune teglie da forno conducono male il calore, non portando alla giusta cottura il prodotto nel forno oppure danno al cibo un sapore metallico. Utilizzare i migliori ingredenti non garantisce i migliori... Leggi tutto
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Coltelli serie Zuiun di Kanetsugu
L’azienda giapponese Kanetsugu nasce a Seki in Giappone nel 1918. Kanetsugu iniziò a fabbricare spade a Mino, nel XIV secolo, durante il periodo Jowa (1345-1349). Ereditando la tradizione del costruttore di spade, l'azienda ha raggiunto nella sua produzione le caratteristiche speciali della katana giapponese, che sono indispensabili per il coltello... Leggi tutto
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Quali sono i 3 coltelli essenziali per una cucina?
I coltelli sono l'attrezzatura da cucina più importante che puoi possedere, indispensabile per lavorare al meglio gli ingredienti dei tuoi piatti, indipendentemente da ciò che stai cucinando. Quando si tratta di questi strumenti indispensabili, devi pensare a scegliere i coltelli base, utili per più tagli e che usi più volte... Leggi tutto
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F. DICK Pink Spirit, colora il mondo!
#pinkupyourworld! Friedr. Dick colora il mondo! La Friedr. Dick si è lasciata ispirare dall’idea di colorare il mondo. Il risultato è la nuova serie F. DICK Pink Spirit. Pink Spirit è sinonimo di ottimismo straripante, convivialità ed empatia. Queste caratteristiche sono delle compagne fisse nella vita come nella cucina. In... Leggi tutto
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Il coltello per il taglio perfetto: WÜSTHOF PERFORMER
La serie di Coltelli Wüsthof Performer restituisce ciò che ci si è meritati: qualità straordinaria per illimitati utilizzi. Wüsthof con la Serie Performer ha realizzato “il coltello per il taglio perfetto”! Nero, affilato, definitivo: il design straordinario incontra la dinamicità pura. La squadra di sviluppo WÜSTHOF, diretta dal designer Björn... Leggi tutto
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COLTELLI DAMASCO MIYABI: scopri le principali differenze
Ogni coltello MIYABI rappresenta purezza, grazia ed eleganza, le tre qualità più venerate nella cultura giapponese. I coltelli giapponesi Miyabi sono realizzati utilizzando una combinazione di tecnologia moderna e tecniche tradizionali di forgiatura delle spade famose in tutto il mondo. Sono coltelli leggeri, affilati come rasoi e resistenti, tutte caratteristiche... Leggi tutto
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Taglio delle carni per la cottura al barbecue e abbinamenti con il vino
In collaborazione con capaci e appassionati professionisti del settore enologia e macelleria abbiamo chiesto a Federico Pettazzoni di Enoteca Giro di Vite di Bologna e Lorenzo Rizzieri della Macelleria F.lli Rizzieri 1969 Srl di Ferrara di raccontarci interessanti dettagli sui tagli delle carni per la cottura a barbecue e l’abbinamento... Leggi tutto
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Pentole e padelle a induzione
L'uso dell'induzione elettromagnetica per scopi di cottura sta assistendo a un diffuso utilizzo in tutto il mondo. Negli ultimi anni la ricerca della sostenibilità e del risparmio energetico all'interno della casa ha interessato anche la cucina e, più precisamente, il piano cottura a induzione. Il piano cottura a induzione funziona... Leggi tutto
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Come prendersi cura e mantenere i propri coltelli
Abbiamo parlato di quanto sia importante scegliere una lama con acciai di qualità per soddisfare al meglio le proprie esigenze e il proprio stile di taglio. Se avete ricevuto in regalo o avete acquistato un set di coltelli da cucina di qualità, vi aspettate che taglino al meglio e durino... Leggi tutto
