Blog AFcoltellerie

  • Caratteristiche tecniche dei coltelli Friedr. Dick e la combinazione giusta con gli acciaini

    Il segreto della cucina eseguita a regola d’arte, è racchiuso nella preparazione. E’ indispensabile durante la preparazione avere i coltelli affilati ed eseguire tecniche di taglio impeccabili. L’amore per la cucina e la centennale esperienza hanno permesso a Friedr. Dick la creazione di diversi coltelli e attrezzi, adatti alla preparazione... Leggi tutto
  • Apertura o riapertura di un ristorante. Attrezzature da cucina di base per lavorare al meglio

    Procurarsi l'attrezzatura giusta per la propria attività di ristorazione è il soluzione migliore per lavorare in modo accurato e preciso, velocemente e con risultati eccellenti. Mantenere la cucina ben attrezzata con strumenti di qualità, è una decisione molto saggia. Vi aiuterà ad accelerare il lavoro nella vostra cucina e in... Leggi tutto
  • Attrezzature da cucina e pasticceria per un menù di Pasqua

    Mentre confermi il menu della Pasqua, potresti scoprire che ti mancano alcuni pezzi di attrezzatura da cucina o di pasticceria essenziali. Lo strumento giusto potrebbe aiutarti a realizzare un piatto alternativo, a cui non avevi pensato... Ti proponiamo in modo rapido e semplice alcuni strumenti di preparazione o di cottura per realizzare il... Leggi tutto
  • Pasqua prestigiosa con gli strumenti giusti: stampi Pasqua

    Una Pasqua prestigiosa con gli strumenti giusti: stampi Pasqua. Nella pasticceria e nella cucina, la Pasqua è un’importante celebrazione che si associata ad una grande varietà di tradizioni regionali italiane. La storia della pasticceria italiana unisce ricette di tradizione che spaziano dal Nord al Sud della nostra nazione. La tradizione... Leggi tutto
  • Gli stampi Pavoni Italia

    PAVONI ITALIA azienda specializzata nella produzione di attrezzature da pasticceria e della panificazione, è stata fondata nel 1980 dall’imprenditore Maurizio Pavoni. Quattro decenni di innovazione e di esperienza nel mercato dell’arte bianca, della pasticceria e gelateria professionale e dell’HO.RE.CA. ed oltre 6000 prodotti tra stampi, utensili e attrezzature. Conosciuta nel casalingo... Leggi tutto
  • Il filo dei coltelli: filo giapponese e filo europeo

    Come deve essere il filo dei vostri coltelli? Tre parole: più duro, più leggero, più nitido. Per la maggior parte di chi utilizza un coltello - almeno di chi ha iniziato a cucinare - l'archetipo del coltello da cucina, era il coltello da cuoco in stile europeo. Generalmente, questi coltelli... Leggi tutto
  • Abbigliamento professionale da cucina

    Se inizi un nuovo lavoro in una nuova cucina, probabilmente devi anche comprare l'uniforme giusta. Quando lavori in cucina, come la strumentazione che utilizzi, anche l’abbigliamento professionale da cucina è di prioritaria importanza. GIACCA DA CUOCO Scegliere la giacca da cuoco giusta per lavorare in una cucina non è sempre... Leggi tutto
  • Coltelli Giapponesi Yaxell

    Dal 1932, Yaxell è stato un importante fornitore di coltelli in Giappone.Hanno contribuito al miglioramento della cultura della cucina fornendo coltelli di qualità superiore. I coltelli Giapponesi Yaxell sono utilizzati dai migliori chef di tutto il mondo. I coltelli Yaxell stanno diventando sempre più popolari anche tra gli chef più... Leggi tutto
  • Stampi cioccolato San Valentino

    Con San Valentino proprio dietro l'angolo, ci si chiede come è stata fatta la connessione di cioccolatini e amore. Come si è formata la tradizione di regalare cioccolatini a San Valentino? Il cioccolato è semplicemente una dichiarazione d'amore commestibile, che rende i destinatari del cioccolato speciali ed è un regalo... Leggi tutto
  • I Coltelli Zwilling

    7 Buoni Motivi per scegliere i Coltelli Zwilling: Ingegneria tedesca: oltre 280 anni di esperienza nella produzione di coltelli Alti Standard qualitativi: gestione della qualità in ogni fase del processo produttivo Design Ergonomico e funzionale: prodotti sviluppati in collaborazione con rinomati designer, volti a valorizzare sicurezza e maneggevolezza Tecnologie e... Leggi tutto

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