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Blog AFcoltellerie

  • Coltelli di qualità: i migliori brand presenti nel mercato mondiale

    Quando dobbiamo acquistare un nuovo coltello da cucina è sempre preferibile orientarsi su un coltello di qualità. Ci sono diversi motivi per acquistare un coltello di qualità: Durabilità: i coltelli di qualità sono realizzati con materiali di alta qualità e sono progettati per durare a lungo. Affilatura: i coltelli di... Leggi tutto
  • I migliori set di coltelli da cucina 2023

    Se ti piace lavorare in cucina, sai che i buoni coltelli sono essenziali. Il giusto set di coltelli offre tagli lisci e precisi, che possono rendere il tuo tempo in cucina più facile, sicuro ed efficiente. Un set di coltelli di alta qualità ti farà sentire uno chef professionista e... Leggi tutto
  • Cos'è un coltello Santoku?

    Un santoku è un coltello multiuso giapponese con una lama sottile lunga tra 13 e 20 cm., che può essere realizzato in acciaio inossidabile, acciaio damasco, acciaio titanizzato, acciaio al carbonio o ceramica. Il santoku è stato introdotto negli anni '40 come alternativa alla tradizionale mannaia. Il coltello Santoku bōchō... Leggi tutto
  • La differenza tra coltelli forgiati e coltelli stampati

    Quando acquisti i coltelli da cucina, noterai che i diversi marchi usano i termini "forgiato" e “stampato". Cosa significano questi termini? Quale tra le due costruzioni di un coltello è la migliore? Vi proponiamo un'analisi completa delle principali differenze tra i coltelli forgiati e stampati. Analizziamo i fattori più importanti... Leggi tutto
  • Coltelli Due Cigni Coquus Linea Heritage

      Due Cigni è il marchio storico del distretto del coltello di Maniago, nata nel 1896, produce coltelli e forbici professionali. La produzione Due Cigni è affiancata alla produzione ad alto profilo tecnologico delle coltellerie FOX, azienda riconosciuta a livello internazionale, pluripremiata nel settore della coltelleria sportiva, che garantisce a... Leggi tutto
  • Ricette da realizzare con le Fasce inox microforate per Viennoiserie di Pavoni

    La collezione Pavoni Italia si arricchisce con Viennoiserie: sette forme classiche e contemporanee ideate in collaborazione con Johan Martin, realizzate in acciaio inossidabile microforato, che garantiranno una cottura perfetta e permetteranno di sformare con facilità il prodotto. La collaborazione tra il team Pavoni Italia e la creatività di Johan Martin... Leggi tutto
  • Sashimi di tonno: tagli e quali coltelli utilizzare

    Foto di Davide Corrente Sashimi di tonno: tagli e quali coltelli utilizzare Il sashimi è un piatto tipico della cucina Giapponese che risale a migliaia di anni fa, a base di pesce e molluschi freschissimi, serviti crudi. La pratica di mangiare pesce crudo arrivò per la prima volta in Giappone... Leggi tutto
  • BAMIX CORDLESS per una maggiore flessibilità in cucina

    Non tutti i frullatori ad immersione sono uguali…dal 1950 il produttore svizzero Bamix® rende i suoi mixer ad immersione unici, con un motore costruito per eccellere in velocità e potenza. Da sempre i frullatori ad immersione Bamix hanno 3 caratteristiche principali che li distinguono: Possono realizzare una maionese in 10... Leggi tutto
  • Ceppi Artelegno: artigiani del legno per vocazione

    Ogni articolo di questa preziosa collezione di ceppi del produttore Artelegno rappresenta l’espressione del un eccellente lavoro in termini di ricerca dei materiali e di creatività innovativa, che trae origine da anni di esperienza e dallo stile italiano, ben presente nel loro DNA; versatilità, design e qualità sono sapientemente amalgamati... Leggi tutto
  • 7 utensili da cucina indispensabili

    7 utensili da cucina indispensabili Una cucina semplice o con elevate qualità culinarie richiede gli strumenti giusti per il lavoro di preparazione dei piatti. Oltre i coltelli ci sono utensili da cucina indispensabili che sia l’amatore, che il miglior chef in cucina devono avere, perché sono strumenti efficaci e senza... Leggi tutto

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