SÉRIE A-73

La série A-73 de Ryda Knives est la collection la plus prestigieuse que nous ayons jamais réalisée, conçue pour que chaque couteau soit parfaitement optimisé pour la fonction à laquelle il est destiné. Le couteau de chef, par exemple, présente un point d'équilibre plus avancé sur la lame pour favoriser une prise en main « pinch grip » haute, tandis que le couteau à trancher a un équilibre plus reculé, idéal pour une prise en main plus solide sur le manche associée à une prise en main « pinch grip » légère. Les manches sont fabriqués en bois d'olivier français raffiné et poli, tandis que les lames utilisent notre acier personnalisé ST650 comme matériau de base. Grâce à l'affûtage spécial Ryda, cette série dépasse le score de 840 au test CATRA, garantissant une excellente capacité de coupe et une durée de vie supérieure. La collection est conçue pour les chefs professionnels expérimentés qui souhaitent améliorer leur équipement, mais elle est également parfaite pour les nouveaux cuisiniers qui souhaitent commencer leur carrière avec un ensemble destiné à les accompagner pendant de nombreuses années. La série célèbre le dixième anniversaire de la marque et comprend le modèle Legacy, lauréat du prestigieux Red Dot Award 2024. Le Red Dot est l'un des prix de design les plus convoités au monde et, pour nous, être l'une des rares entreprises de couteaux à l'avoir remporté est vraiment extraordinaire : une confirmation que nous créons quelque chose d'unique, difficile à reproduire par d'autres.