Couteau damassé Santoku avec alvéoles série Shun Kaji de Kai

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Disponibilité : Épuisé

316,00 €
Kaji est le nom japonais de 'forgeron' et est synonyme de génialité dans la production des épées de Samouraï les plus affilées .
Les meilleurs artisans seulement pouvaient porter le titre de Kaji.
Au cours des siècles leur perfection artisanale fut reconnue dans le monde entier.
Cette série de couteaux de cuisine fixe de nouveaux paramètres dans le segment Premium et non seulement pour la dureté de 64 +- 1HRC de son acier.
La lame est constituée par 32 couches d'acier inox damassé de conception spéciale et d'une couche centrale extrêmement dure en SG-2.
La lame est incomparablement affilée pour une très longue durée .
Les traits caractéristiques de cette série sont les lames damassées et polies comme un sou neuf qui donnent à chaque couteau Kaji une splendeur particulière.
Manche riveté, logo en calligraphie, partie finale du manche avec logo gravé.
Ce couteau est parfait pour couper les légumes et la lame polie unie aux alvéoles garantissent une coupe précise et glissante.
Longueur lame 18 cm
Manche 12,20 cm.

18+

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