ZWILLING TAKUMI est en acier Damas 101 couches d'acier de première qualité et le noyau FC 63.
Affûtage Honbazuke par des maîtres artisans pour permettre une coupe fine et nette des aliments les plus exquis.
Manche Micarta
Type de poignée : Tang caché
Type de bord : lisse
Finition des carres : affûtage Honbazuke
Dureté de la lame (HRC) : 63 HRC