SAN MAI TSUBAME

Les couteaux Tamahagane SAN MAI Tsubame ont un cadre en acier inoxydable à 3 couches. La couche intermédiaire est en VG 5, un matériau très dur, qui agit comme un tranchant.
Les deux couches extérieures sont en acier inoxydable SUS410, plus doux et plus résistant aux taches que le tranchant, et le protègent efficacement.
Il existe plusieurs VG en acier inoxydable. L'acier inoxydable VG 5 a été choisi pour les couteaux Tsubame SAN MAI, car le VG 5 peut être durci avec une dureté maximale par rapport aux autres aciers V-G, tout en conservant le bord supérieur.
L'angle d'affûtage est compris entre 14 et 15 degrés. Le manche est en micarta fin qui offre une apparence et une sensation impressionnante très semblable au bois tout en étant plus durable.
Le micarta est un lin pressé imprégné de résine qui crée une prise confortable sans entretien. La lame est martelée à la main jusqu'à environ la moitié. La lame entière est ensuite poncée.
Dureté de la lame HRC 58/59