KYOTO DAMASCUS BAMBOO

Le mot Tamahagane signifie acier précieux.
Historiquement, le mot Tamahagane était connu comme un acier particulier, très pur et de haute qualité, fabriqué selon les techniques japonaises traditionnelles.
L’usine de Kataoka à Niigata, au Japon, utilise Tamahagane comme marque, produisant des couteaux exceptionnels qui ne sont pas surpassés pour la netteté et la conservation des arêtes.
Les couteaux de la ligne Tamahagane Kyoto Damas Stainless Bamboo sont de la plus haute qualité, extrêmement tranchants et très résistants.
La lame en damas (63 niveaux) et son design caractéristique séduisent par la qualité des détails et des finitions soignées. L'affûtage des lames est fini en pierre. La poignée tient confortablement dans la main et les couteaux sont bien équilibrés lors de l'utilisation.
Lames: acier Damas VG5 - dureté HRC61 externe et interne SUS410 HRC 59 / 60
Poignée: câble en acier inoxydable 18-8