Mallette Atlantic Chef avec 7 couteaux professionnels + 3 pinces + test Alma + ciseaux

Disponibilité : En stock

279,00 €
Mallette complet avec 7 couteaux de cuisine professionnels et accessoires pour le chef exécutif ou le sous-chef, l'étudiant de fin de parcours qui débute sa carrière dans les cuisines nationales et internationales, une valise à bandoulière, élégante, d'excellente qualité.
À l'intérieur de l'Atlantique, les couteaux de chef combinent la tradition orientale du traitement des lames avec la force de l'acier allemand.
L'acier allemand 1.4116-X50 CR MOV15 a été utilisé. une combinaison de carbono, le chrome, le molybdène, le vanadium et d'autres matériaux qui donne à la lame une dureté de 56 HRC, fournissant à la fois la rigidité et l'élasticité, ce qui augmente la résistance à la corrosion et d'optimiser l'efficacité de la coupe.
Grâce à des processus de production avancés et une précision maximale, le couplage entre la poignée et la lame est toujours parfaitement compact, garantissant une hygiène et une solidité optimales.
Les poignées sont faites avec la combinaison de Santoprene (un élastomère spécial avec des qualités antidérapantes) et de polypropylène.
Ils offrent une adhérence sûre, un contrôle total du couteau et une résistance maximale.
Ces couteaux sont certifiés NSF International.
Dans la mallette vous trouverez:
n. 1 couteau à éplucher avec lame cm. 11
n. 1 couteau lame de fil flexible cm. 18
n. 1 couteau lame de désossage cm. 15
n. 1 lame de lame de couteau cm. 23
n. 1 couteau chef lame cm. 23
n. 1 couteau nakiri lame cm. 18
n. 1 couteau santoku avec lame d'alvéole cm. 19
n. 1 pince pour lier le poisson
n. 1 chef pincer pointe courbe longueur cm. 23.5
n. 1 chef pince longueur cm. 30
n. 1 ciseaux de cuisine
n. 1 Alma Test pour modéliser les petits bijoux qui sortent de votre cuisine.
Conçu par Luciano Tona et incarné par le design de Michele Capuani.
Un élément essentiel pour les professionnels de la restauration, grâce à la possibilité d'enfermer dans 13,5 cm. plusieurs fonctions:
- une cuillère à café pour déguster les préparations
- pince de précision chirurgicale
- graduation graduée (0,5 cm.)
Parfait pour être inséré dans la poche de la veste du chef, toujours à portée de main pendant le service.
Dimension mallette fermé: 18 x 42 cm.
Dimension mallette ouvert: 47 x 55 cm.
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.