Pastry Chef : Mallette avec 25 Couteaux Wusthof et 25 instruments de Pâtisserie

Disponibilité : En stock

389,00 €
Une mallette ample et pratique de Dick, avec ouverture à livre, contenant 28 instruments essentiels pour un pâtissier, des couteaux Wusthof et des accessoires pour la pâtisserie.
Mallette équipée pour permettre à un pâtissier de travailler avec tous les instruments nécessaires à préparer des gâteaux et des desserts.
La Dick Culinary Bag est fournie avec :
- Éplucheur à pommes de terre Dick à lame droite, également très indiqué pour creuser les trognons de pommes
- Raye-citrons Dick pour inciser tous les agrumes
- Racloir à citrons Dick pour décorer
- Spatule à coude de Triangle Longueur spatule cm. 14
- Pincettes inox pointe recourbée cm. 14
- Petit évidoir Diamètre cm. 1
- Pinceau en silicone pour étaler facilement. Longueur totale cm. 24,5 Largeur cm. 5,5
- Evidoir double avec diamètres cm. 2,2 et 2,8
- Spatule triangulaire lame cm. 12x8 Longueur totale cm. 25
- Ciseaux de cuisine Wusthof haute qualité, lames en acier inox, longueur totale cm. 21
- Couteau Santoku lame cm. 17 Série Pro de Wusthof (dureté lame 56 Rockwell)
- Couteau Cuisinier lame cm. 20 Série Pro de Wusthof (dureté lame 56 Rockwell)
- Couteau Pâtissier dentelé lame cm. 26 Série Pro de Wusthof (dureté lame 56 Rockwell)
- Spatule rigide en polyamide longueur totale cm. 40
- Sac à poche en silicone superflex Longueur totale cm. 45
- Set 6 douilles assorties en forme d'étoile en PP
- Set 6 douilles assorties forme lisse en PP
- Set 8 pièces décorations de pâtisserie, 6 petites douilles, 1 adaptateur, un sac à poche hauteur cm. 30
- n. 4 spatules-raclettes de pâtisserie avec coupe en zigzag et coupe lisse dimensions 16x12 cm. et 20,4x15,1
- Adaptateur pour douilles
- Entonnoir-douille pour remplir, diamètre sortie cm. 6
- Fouet plat en acier inox Longueur totale cm. 27,5 Largeur cm. 6
- Fouet à double action : Fouet fabriqué en acier inox avec 6 fils et ressort intérieur fixe pour englober plus d'air dans les pâtes et obtenir des mélanges plus souples et mousseux.
La double rotation évite la formation de grumeaux. Longueur totale cm. 27,5 Largeur cm. 6
- Thermomètre à sonde en conformité avec les normatives HACCP. Longueur sonde 140 mm. Protection contre les éclaboussures d'eau IP 55. Arrêt automatique. Fourni de capuchon en plastique pour protéger la pointe. Relevé des températures de -50 °C à + 300°C
Précision +-1° de 10...100°C +- 2° de -50 à -10°C et de +100 à 200°C après +- 3°C
18+

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