Couteaux européens > SANELLI AMBROGIO > HASAKI

Votre panier



Panier est vide.



Modifier votre panierProcéder à l'achat

carte di credito

Afcoltellerie vous propose Liste de souhaits: un espace pour enregistrer les articles que vous souhaitez acheter.
       Vous pouvez choisir tranquillement d'exécuter les types de produits, les enregistrer dans Liste de souhaits et même les acheter plus tard.
       Si vous êtes déjà client, utilisez votre nom d'utilisateur et votre mot de passe ou enregistrez-vous.


Couteau Professionnel Hasaki Santoku lame trouée de Sanelli Ambrogio

Ha Saki : ''bord tranchant'' est le nom parfait pour les lames de la
nouvelle ligne de couteaux professionnels en style japonais.
Les lames des couteaux Hasaki sont produites avec un acier inoxydable spécial Nitro B X50CrMoV15 à l’azote, qui permet d'obtenir une micro-structure uniforme avec une excellente résistance à la corrosion et une dureté finale après les traitements thermiques jusqu'à 57-59 HRC.
Selon la tradition japonaise, l'aiguisage est fait d'un seul côté de la lame.
Grâce à cette caractéristique l'aliment coupé est en contact avec la lame pour un temps très bref seulement et le frottement du
matériel coupé est ainsi réduit au minimum.
Cette typologie de fil est idéale pour réaliser une coupe longue et progressive, pour découper finement et faire des filets de poisson.
On pense généralement qu'une lame affilée d'un seul côté coupe mieux et de manière plus nette, mais qu'elle exige plus d'habilité par rapport à une lame affilée des deux côtés.
Le manche est réalisé en résine acétalique (POM), qui rend le couteau confortable et parfaitement équilibré durant la coupe.
Lame à forme Santoku parfaite pour hacher, couper en tranches et émincer. La lame est trouée pour permettre à l'aliment coupé de se détacher rapidement, en particulier légumes, viande et poisson.
Épaisseur lame 2 mm.

Cet article n'est pas à vendre à des personnes de moins de 18 ans.
En commandant ce produit, vous déclarez avoir au moins 18 ans.
L'article est proposé à la vente pour un usage domestique.

Prix: € 40,00

Quantité:
Autres produits de cette section:
vedi dettagliovedi dettagliovedi dettagliovedi dettaglio
Couteau éplucheur multi-usages Professionnel Hasaki de Sanelli Ambrogio
Couteau Professionnel Hasaki Usuba de Sanelli Ambrogio
€ 42,00
Couteau Professionnel Hasaki Deba de Sanelli Ambrogio
€ 38,00
Couteau professionnel Hasaki Yanagi Sashimi de Sanelli Ambrogio
vedi dettagliovedi dettaglio
Couteau Professionnel Hasaki Chef de Sanelli Ambrogio
Couteau Professionnel Hasaki Santoku lame trouée de Sanelli Ambrogio
€ 40,00