VALIGETTE E CEPPI COMPLETI

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  • ALL KAI SHUN: Valigetta completa coltelli damascati Kai Shun Classic e pinze Global

    I pregiati coltelli da cucina damascati di Kai della serie Shun Classic in una capiente valigetta di Kai, completando la strumentazione oltre che con 9 coltelli, anche con pinze di Global e grembiule con logo giapponese Kai.
    Per cuochi professionisti, per avere in valigetta l'eccellenza della strumentazione in cucina, coltelli damascati di grande successo presso l'élite culinaria, per lavorare senza compromessi con il meglio della coltelleria damascata.
    I coltelli professionali Shun sono realizzati con uno strato interno in acciaio VG-10 estremamente resistente alla corrosione, molto duro (61±1 HRC, 1,0% di carbonio, 1,5% di cobalto) che mantiene la lama sempre affilata in modo ineguagliabile. La parte esterna delle lame è realizzata in acciaio inossidabile damascato di nuova generazione, a 32 strati. Grazie alla superficie convessa della lama e all'affilatura manuale di ogni coltello Shun si ottiene un taglio incomparabile, che lascia scivolare il coltello anche attraverso gli alimenti più difficili da tagliare. Questo filo, abbinato con il peso bilanciato del coltello, consente di lavorare senza fatica. Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello SHUN un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico - un'opera d'arte che racchiude in sé artigianato tecnica e design.
    Questa valigetta di Kai, dove potete riporre fino a 17 coltelli è completa di 9 coltelli e 2 accessori:
    - 1 coltello spelucchino da cm. 10
    - 1 disosso cm. 15
    - 1 coltello cucina da cm. 15
    - 1 coltello filettare flessibile, non damascato, da cm. 18
    - 1 coltello Nakiri cm. 16
    - 1 coltello Santoku cm. 16
    - 1 coltello Cuoco con alveole cm. 20
    - 1 coltello Cuoco cm. 25
    - 1 coltello seghettato pane cm. 23
    - 1 Pinza spina pesce Global GS29
    - 1 Pinza servire cm. 30 Global GS28

    Tempo di consegna: 15 giorni lavorativi Per saperne di più

    Prezzo di listino: 1.580,00 €

    Prezzo Speciale 1.422,00 €

  • Barra magnetica in quercia completa di 6 coltelli damascati Kai Shun Classic

    Esiste un'eccellenza nella costruzione dei coltelli che lascia sbalorditi chi li utilizza e affascinati chi li osserva: i coltelli con acciaio damasco.
    Un'arte giapponese che Kai ha saputo esaltare e portare al massimo della sua funzionalità nella linea Shun Classic.
    Coltelli meravigliosi all'uso e alla vista che vanno esposti come un quadro.
    Questo set si permette di unire forme e dimensioni perfette all'uso con la praticità della barra magnetica, permettendo all'utilizzato di appenderli come un quadro dopo l'uso.
    Ogni coltello Shun è un pezzo unico, un'opera d'arte.
    I coltelli professionali Shun Classic sono realizzati con uno strato interno in super acciaio VG-10 estremamente resistente alla corrosione, con durezza 61 HRC e permetterà di mantenere la lama sempre affilata in modo ineguagliabile. Mentre le due facce esterne della lama sono realizzate in acciaio inossidabile damascato di nuova generazione a 32 strati.
    Grazie alla superficie convessa della lama e all'affilatura manuale di ogni coltello Shun, si ottiene un taglio incomparabile che lascia scivolare il coltello anche attraverso gli alimenti più difficili da tagliare.
    Questo filo abbinato al peso bilanciato del coltello, consente di lavorare senza fatica.
    L'impugnatura è costituita da legno laminato (pakka) molto robusto e raffinato dalla forma ergonomica.
    La sezione traversale dell'impugnatura presenta la tradizionale forma giapponese a castagna, che si adatta piacevolmente alle dita della mano.
    Grazie al nuovo tipo di costruzione Fulltang, la sagoma si estende fino alla fine dell'impugnatura.
    Pertanto lama e impugnatura sono perfettamente unite l'una con l'altra e il coltello può essere maneggiato in modo ottimale.
    Nel set troverete:
    n. 1 coltello Kai Shun Classic damasco verdura lama cm. 10
    n. 1 coltello Kai Shun Classic damasco microdentato pomodoro lama cm. 15
    n. 1 coltello Kai Shun Classic damasco disosso lama cm. 15
    n. 1 coltello Kai Shun Classic damasco santoku lama cm 16
    n. 1 coltello Kai Shun Classic damasco nakiri lama cm 16
    n. 1 coltello Kai Shun Classic damasco cuoco con alveole lama cm 20
    La barra magnetica realizzata con un eccellente magnete e legno di quercia chiaro ha dimensioni: cm. 39 x 6,5 x 3
    Incluse viti per il fissaggio a parete


    Tempi di spedizione: 15 giorni lavorativi
    Per saperne di più

    Prezzo di listino: 1.051,00 €

    Prezzo Speciale 945,90 €

  • Ceppo completo di 8 coltelli giapponesi Kai Serie Seki Marogoku Red Wood

    Splendido ceppo in legno di quercia completo di coltelli giapponesi Serie Seki Magoroku Red Wood di Kai.
    I coltelli Seki Magoroku affascinano grazie alla lama lucida e levigata in acciaio ad altissimo livello di carbonio con 58±1 HRC di durezza.
    L'impugnatura è in Red Wood, un legno naturalmente ricco di olii e perciò impermeabile all'acqua.
    Il puntale in lucido propilene si armonizza elegantemente con il colore del legno.
    l ceppo include i seguenti coltelli:
    n. 1 coltello spelucchino cm. 10
    n. 1 coltello Deba cm. 10
    n. 1 coltello Deba cm. 15,5
    n. 1 coltello Cucina cm. 15
    n. 1 coltello Nakiri taglio orientale cm. 16,5
    n. 1 coltello Santoku cm. 17
    n. 1 coltello Cuoco cm. 20
    n. 1 coltello Yanagiba cm. 21
    Dimensioni ceppo 31 x 18 x 34 cm. Tempo di spedizione: 15 giorni Per saperne di più

    Prezzo di listino: 618,00 €

    Prezzo Speciale 587,10 €

  • Ceppo completo di 8 coltelli giapponesi Kai Serie Wasabi Black

    Questo ceppo elegante, in prezioso in legno di quercia completo di coltelli giapponesi della serie Wasabi Black di Kai, darà ad ogni cucina un'esclusiva atmosfera da lontano Oriente.
    Per la Serie Wasabi, si è studiata un'impugnatura di una particolare combinazione di polvere di bambù e di propilene che offre caratteristiche d'igiene ottimali, anche per il naturale effetto antibatterico del bambù.
    L'impugnatura nera, a differenza della tradizionale impugnatura in legno giapponese, racchiude completamente la lama, impedendo ogni deposito tra lama e mitra. La serie Wasabi Black è pertanto perfettamente congeniale all'uso in cucina.
    Il ceppo include i seguenti coltelli:
    n. 1 coltello spelucchino cm. 10
    n. 1 coltello Deba cm. 10
    n. 1 coltello Deba cm. 15
    n. 1 coltello Cucina cm. 15
    n. 1 coltello Nakiri cm. 16
    n. 1 coltello Santoku cm. 16
    n. 1 coltello Cuoco cm. 20
    n. 1 coltello Yanagiba cm. 21
    Dimensioni ceppo 31 x 18 x 34 cm. Tempo di spedizione: 15 giorni Per saperne di più

    Prezzo di listino: 490,00 €

    Prezzo Speciale 465,50 €

  • Ceppo in legno massello completo 7 di Coltelli giapponesi damascati Kai Serie Tim Malzer

    La bellezza dei coltelli giapponesi damascati Kai Tim Mälzer merita un ceppo di design, funzionale, che possa mostrare eleganza e praticità allo stesso tempo.
    Il design di questo portacoltelli di Böker mostra l'eleganza, alta qualità del legno frassino massello e praticità di utilizzo.
    Consente inoltre di identificare immediatamente il coltello richiesto.
    Ognuno dei sette segmenti ospita un magnete con abbastanza potenza per tenere saldamente il coltello, ma consente comunque una facile accessibilità quando necessario.
    Le superfici piatte rendono molto facile da pulire, senza fessure o fori che possono raccogliere polvere o sporcizia.
    Il legno di frassino offre allo stesso tempo stabilità e stile.
    Con il ceppo troverete 7 coltelli damascati di Kai Serie Tim Mälzer sono realizzati in acciaio inossidabile damascato in 32 strati. La parte centrale è in acciaio VG-10 massiccio con una durezza di 61±1 HRC. La lama è impreziosita da una superficie martellata, conosciuta in Giappone con il nome Tsuchime che combina qualità estetiche e affilatura ineguagliabili.
    Insieme al ceppo troverete i seguenti coltelli:
    n. 1 coltello Utility lama cm. 9 TDM1700
    n. 1 coltello Pomodoro lama microdentata cm. 15 TDM1722
    n. 1 coltello Satnoku piccolo lama cm. 14 TDM1727
    n. 1 coltello Chef lama cm. 20 TDM1706
    n. 1 coltello Nakiri lama cm. 14 TDM1742
    n. 1 coltello Affettare lama cm. 24 TDM1704
    n. 1 coltello Santoku grande lama cm. 18
    Dimensioni ceppo: 25,8 x 25,5 x 14,5 cm.

    Tempo di spedizione: 15 giorni Per saperne di più

    Prezzo di listino: 1.440,00 €

    Prezzo Speciale 1.339,20 €

  • Ceppo in quercia di Kai completo di 8 coltelli Shun Classic damasco

    La serie dei coltelli Shun appartiene alla gamma dei coltelli damascati e riscuote grande successo presso l‘élite culinaria e gli ambiziosi cuochi professionisti.
    I coltelli professionali Shun sono realizzati con uno strato interno in acciaio VG MAX estremamente resistente alla corrosione, molto duro (61±1 HRC, 1,0% di carbonio, 1,5% di cobalto) che mantiene la lama sempre affilata in modo ineguagliabile. La parte esterna delle lame è realizzata in acciaio inossidabile damascato di nuova generazione, a 32 strati. Grazie alla superficie convessa della lama e all’affilatura manuale di ogni coltello Shun si ottiene un taglio incomparabile, che lascia scivolare il coltello anche attraverso gli alimenti più difficili da tagliare.
    Questo filo, abbinato con il peso bilanciato del coltello, consente di lavorare senza fatica.
    Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello SHUN un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico – un‘opera d‘arte che racchiude in sé artigianato, tecnica e design.
    La tecnica di lavorazione del coltello da cucina Shun nasce dall‘arte dei fabbri giapponesi delle spade dei samurai adattando la produzione delle lame allo stile occidentale offrendo così, anche ai cuochi europei, le forme a loro familiari realizzate con la qualità tradizionale giapponese.
    Un elegante ceppo in legno di quercia viene completato con 8 coltelli delle seguenti forme e dimensioni:
    n. 1 Coltello spelucchino lama cm. 9
    n. 1 Coltello verdure lama cm. 10
    n. 1 Coltello microdentato pomodoro cm. 15
    n. 1 Coltello disosso lama cm. 15
    n. 1 Coltello Santoku lama cm. 16
    n. 1 Coltello Nakiri lama cm. 16
    n. 1 Coltello Chef con alveole lama cm. 20
    n. 1 Coltello affettare stretto lama cm. 23
    Dimensioni splendido ceppo in legno di quercia 31 x 18 x 34 cm.

    Tempi di spedizione: 15 giorni lavorativi Per saperne di più

    Prezzo di listino: 1.320,00 €

    Prezzo Speciale 1.188,00 €

  • Ceppo ORIENTE: ceppo completo di 3 Coltelli Kai Wasabi Black + accessori

    Un ceppo in legno con setole in nylon (estraibili) completo di: 3 coltelli base per la lavorazione del pesce, 1 grattugia per lo zenzero e 1 pinza in acciaio inox a servire.
    Oltre all'elegante forma e alla sua funzionalità, questo ceppo include coltelli e accessori di alta qualità.
    I 3 coltelli di Kai Wasabi Black presenti nel ceppo hanno lama lucida, impugnatura nera realizzata in poliprolpilene e polvere di bambù, che a differenza della tradizionale impugnatura in legno giapponese, racchiude completamente la lama, impedendo ogni deposito tra lama e manico.
    Questi coltelli, prodotti in Giappone da Kai, hanno lama in acciaio inossidabile lucidato con durezza 58±1 HRC, e daranno ad ogni cucina un’esclusiva atmosfera da lontano Oriente.
    Il ceppo in legno dell'albero della gomma include:
    n. 1 Coltello Cucina cm. 15
    n. 1 Coltello Deba cm. 15 (ottimo per tagli importanti del pesce, testa, pinne ecc.)
    n. 1 Coltello Yanagiba cm. 15 (ideale per filettare e affettare il sushi)
    n. 1 Grattugia Microplane taglio fine per grattugiare zenzero, ottimo in cucina per grattugiare gli agrumi o l'aglio
    n. 1 Pinza a servire in acciaio inox di Dick cm. 25
    Dimensioni ceppo: cm. 27,5 x 9 x 21,5

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    Prezzo di listino: 256,00 €

    Prezzo Speciale 230,40 €

  • Ceppo portacoltelli + Tagliere + 4 Coltelli Kai Seki Magoroku

    Questo set di prodotti senza tempo, lavorati ai più alti livelli, studiati nella forma e nella funzionalità sono il completamento indispensabile per la vostra cucina.
    Il legno di bambù del tagliere e del ceppo si completano con l'impugnatura Red Wood dei coltelli Kai.
    La materia prima con cui vengono realizzati questi prodotti cresce nel momento in cui questi oggetti trovano la loro utilità in cucina.
    Il ceppo è realizzato in legno di bamù naturale e all'interno ha setole flessibili, rimovibili in un unico blocco e lavabili.
    Dimensioni ceppo: cm. 23 x 12 x 12
    Il tagliere è realizzato in bambù e silicone e vi garantisce un ottimo lavoro di taglio e salva il filo dei vostri coltelli.
    Il bordo in silicone garantisce igiene e si preserva nel tempo dagli urti.
    Dimensioni del tagliere: 40 x 30 x 1,5 cm.
    In completamento 4 coltelli della serie Seki Magoroku di Kai realizzati in acciaio con durezza HRC 58 e manico in legno di Red Wood, un legno naturalmente ricco di olii e impermeabile all'acqua. Il puntale è in lucido propiline.
    Dimensione dei coltelli:
    n. 1 Coltello Utilità con lunghezza lama cm. 10
    n. 1 Coltello Santoku con lunghezza lama cm. 17
    n. 1 Coltello Affettare con lunghezza lama cm. 20
    n. 1 Coltello Pane con lunghezza lama cm. 22,5
    Tempi di spedizione: 5 giorni Per saperne di più

    Prezzo di listino: 300,00 €

    Prezzo Speciale 285,00 €

    Non disponibile

  • I Giapponesi: Valigetta completa di coltelli Kai e Global e accessori

    I coltelli giapponesi restano coltelli con taglio eccellente e lame con durezze che ogni cucina esclusiva desidera possedere.
    Con questa valigetta abbiamo voluto unire i coltelli indispensabili al cuoco che vuole lavorare in modo efficace carne, pesce e verdure.
    L'abbiamo completata con quegli accessori: pinze e forbice che non sembrano mai essere abbastanza nel momento della preparazione degli alimenti, della cottura, dell'impiattamento, della decorazione dei piatti.
    In questa elegante, sicura e capiente valigetta di Wusthof sono inseriti:
    n. 1 Coltello affettare carne e pesce lama cm. 23 Serie Wasabi Black di Kai (6723L)
    n. 1 Coltello cuoco trinciante lama cm. 20 Serie Wasabi Black di Kai (6720C)
    n. 1 Coltello Santoku lama cm. 16 Serie Wasabi Black di Kai (6716S)
    n. 1 Coltello filettare flessibile lama cm. 16 di Global (G21)
    n. 1 Pinza per spinare il pesce punta obliqua lama cm. 13
    n. 1 Pinza a gomito inox lunghezza cm. 20
    n. 1 Pinza punta curva larga lunghezza totale cm. 30
    n. 1 Pinza punta curva curva larga lunghezza totale cm. 30
    n. 1 Forbice cucina smontabile lame microdentate, manici antiurto Due Cigni.
    La valigetta Wusthof è in tessuto resistente, ha tre comparti e può contenere fino a 20 coltelli; in dotazione lucchetto a combinazione. Apertura a libro. Dotata di manico e tracolla.
    Dimensioni: 48 x 25 x 10 cm. Per saperne di più
    389,00 €

  • Perfect Shun Set: Valigetta completa di 2 Coltelli Serie Shun Classic + 1 Pietra combinata 300/1000 + Guida per affilare

    Valigetta perfetta per il cuoco che desidera una valigetta capiente con 8 posizioni, già completa di 2 coltelli damasco, 1 Pietra combinata per affilare con doppia grana e 1 Guida.
    I 2 Coltelli Shun Classic presentano le lame bellissime di Damasco e le maniglie in ebano PakkaWood a forma di D.
    Eppure dietro queste bellezze di coltelli artigianali c'è la loro eccellente funzionalità.
    Lame affilate che offrono prestazioni superiori.
    L'acciaio VG-MAX, di proprietà di Shun, ad alte prestazioni, che fornisce un'incredibile durata del bordo, ed è rivestito con l'acciaio inossidabile Damasco, fino ad ottenere 32 strati di acciaio damasco.
    Il risultato è una linea di coltelli che sono nitidi, resistenti e resistenti alla corrosione, nonché belli da vedere.
    Nel set troverete:
    n. 1 Coltello Cucina damasco lama cm. 15 Serie Shun Classic di Kai - Lunghezza manico cm. 10,4
    n. 1 Coltello Cuoco damasco lama cm. 20 Serie Shun Classic di Kai - Lunghezza manico cm. 12,2
    n. 1 Pietra combinata in ceramica grana 300/1000 Dimensione pietra 18,4 x 6,2 x 2,8 cm.
    n. 1 Guida per affilare di Kai per dare la giusta inclinazione di taglio durante l'affilatura
    n. 1 Valigetta 8 posizioni di Fischer Bargoin Dimensioni chiusa 50 x 14 cm.

    Tempi di spedizione: 7 giorni

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    Prezzo di listino: 328,00 €

    Prezzo Speciale 295,20 €

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