Coltello damascato trinciante alveolato Serie Shun Kaji di Kai

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315,00 €
Kaji e il termine giapponese per 'fabbro' ed e sinonimo di genialita nella produzione delle affilatissime spade da samurai.
Solamento i migliori potevano fregiarsi del titolo di Kaji.
Attraverso i secoli la loro perfezione artigianale fu riconosciuta in tutto il mondo.
Questa serie di coltelli da cucina fissa nuovi parametri nel segmento Premium non solamente per la durezza di 64 +- 1HRC del suo acciaio.
La lama è costituita da 32 strati di acciaio inossidabile damascato di speciale concezione e da uno strato centrale estremamente duro in SG-2.
La lama e incomparabilmte affilata per una incredibile durata.
Tratti caratteristici di questa serie sono le lame damascate e lucidate a specchio, che danno a ogni coltello Kaji uno splendore particolare.
Impugnatura rivettata, logo in calligrafia, parte finale dell'impugnatura con logo inciso.
Questo coltello e perfetto per il taglio delle carni o del pesce e la lama lucidata unita alle alveole garantiscono un taglio preciso e scivoloso.
Lunghezza lama cm. 23
Impugnatura cm. 12,20

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18+

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