Coltello Kiritsuke (coltello pesce) cm 15 - 40th Anniversary Global

Il Kiritsuke "40th Anniversary Global" GS-110/AB è un coltello da pesce versatile, pensato per eseguire una vasta gamma di operazioni con precisione e facilità. Ideale per lavori come l'eviscerazione, il taglio e la sfilettatura, è perfetto anche per il porzionamento di filetti e sashimi, rendendolo un indispensabile strumento per chi desidera preparare il pesce con tecniche professionali. Parte della rinomata linea GS di Global, questo coltello è caratterizzato da una lama tranciante realizzata con acciaio inossidabile CROMOVA 18, noto per la sua straordinaria qualità. La lama, con una durezza ottimale di 56-58 gradi Rockwell, garantisce una tenuta del filo eccellente, rendendo il coltello estremamente affilato e resistente all'usura nel tempo. Inoltre, la sua eccezionale resistenza alla ruggine e all'ossidazione assicura una lunga durata anche in ambienti umidi come la cucina. Il design ergonomico e la perfetta bilanciatura dell’impugnatura in acciaio inossidabile offrono comfort e sicurezza durante l'uso, consentendo di lavorare con precisione e controllo. La struttura leggera e maneggevole dei coltelli della serie GS li rende ideali per operazioni di taglio delicate e raffinate, tipiche della cucina giapponese. Questo modello celebrativo, con una lunghezza totale di 15 cm per la lama e 28 cm complessivi, rappresenta l'apice dell'eccellenza artigianale di Global, celebrando i 40 anni di innovazione con un design sofisticato e una qualità impareggiabile. Tempi di spedizione: 2-3 giorni