GLOBAL

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Prodotti in Giappone, i coltelli Global sono unici al mondo per leggerezza, tenuta di filo e tagliente a rasoio.
Le lame sono costruite in acciaio inossidabile con Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo ed indurito a Rockwell C56°- 58°, che permette di realizzare lame con tenuta di filo superiore a qualunque altro acciaio e resistere alla ruggine, alle macchie ed alla corrosione.
Come le spade dei Samurai, ogni lama dei coltelli Global è appesantita con attenzione per accertare l'equilibrio perfetto nella mano.
I profili regolari e la costruzione senza giunte eliminano le prese di sporcizia dell'alimento, offrendo igiene e sicurezza.
Come le spade distinguono un Samurai, così i coltelli Global distinguono lo chef professionista.
La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello, circa il 30% in meno rispetto ad un altro coltello, permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Oggi i coltelli Global sono apprezzati dalla maggior parte degli chefs e dai professionisti alberghieri per la leggerezza e maneggevolezza del taglio che vi consentirà un taglio perfetto per ogni tipo di alimento.
I coltelli Global sono venduti in più di 50 paesi nel mondo ed hanno vinto premi prestigiosi:
1990 - Buon disegno giapponese di MITI
1991 - Selezionato per International Design Year Book
1992 - Selezionato come Best Cook's Knife nel Benelux
1995 - Selezionato come lama migliore da WHICH Magazine in the UK
1996 - Selezionato come miglior coltello tagliente e affilato dal A La Carte Magazine in Germania.
Vi proponiamo i modelli più utilizzati dai migliori chef.

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  11. Yanagiba-Sashimi-Deba
Lunghezza lama
  1. cm. 19,5
  2. cm. 8
  3. cm. 11
  4. cm. 13
  5. cm. 14
  6. cm. 15
  7. cm. 16
  8. cm. 16,5
  9. cm. 18
  10. cm. 19
  11. cm. 20
  12. cm. 21
  13. cm. 22
  14. cm. 24
  15. cm. 25
  16. cm. 27
  17. cm. 30
  18. cm. 33
Prezzo
  1. 0,00 € - 59,99 €
  2. 60,00 € - 79,99 €
  3. 80,00 € - 99,99 €
  4. 100,00 € - 114,99 €
  5. 115,00 € - 149,99 €
  6. 150,00 € - 179,99 €
  7. 180,00 € - 249,99 €
  8. 250,00 € - 399,99 €
  9. 400,00 € - 799,99 €
  10. 800,00 € e oltre
cucina

L’esperienza, la professionalità e una perfetta conoscenza degli strumenti fanno di AFcoltellerie l’interlocutore perfetto per i professionisti del settore ristorazione.

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