ACCESSORI

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Affilacoltelli
La qualità dell'acciaio CROMOVA 18, utilizzatore la fabbricazione delle lame, e la particolare affilatura a mano garantiscono coltelli estremamente taglienti.
Tuttavia, con il tempo e l'utilizzo, qualsiasi coltello perde in parte l'affilatura, anche se trattato con cura.
Pertanto è utile periodicamente ravvivare il filo delle lame e/o riaffilarle.
Per la manutenzione giornaliera dei coltelli, GLOBAL propone due tipi di affilacoltelli: uno in ceramica e uno "al diamante".

Ceppi coltelli
GLOBAL dispone di una gamma di ceppi portacoltelli prodotti in acciaio inox 18-10 di altissima qualità.
La pesante base in gomma garantisce un'ottima stabilità del ceppo e, per il fatto che possa essere rimossa e lavata, anche un'elevata igienicità.

Affilatori a rotelle Minosharp
Gli affilatoi a rotelle in ceramica permettono di ottenere ottimi risultati di affilatura.
E' sufficiente inserire il coltello nell'apposita guida e, poiché le rotelle in ceramica hanno un'inclinazione diversa rispetto alla fessura, la giusta inclinazione è garantita.
La rotella in ceramica bianca ha una grana grossa ed è la fase di partenza dell'affilatura.
Si passerà poi alla rotella in ceramica rosa che, con la sua grana media, perfezionerà l'operazione.
Con questo sistema non possono essere affilati i coltelli seghettati e quelli professionali che hanno il filo solo su un lato (es. coltello da sushi).

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