COLTELLI LINEA HASAKI

COLTELLI LINEA HASAKI

Coltelli professionali in stile asiatico - Linea Hasaki Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese.
Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio inossidabile speciale Nitro B X50CrMoV15 all’azoto, che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino a 57-59 HRC.
Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama.
Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo.
Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce.
Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati.
Il manico è realizzato in resina acetalica (POM), che rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio.

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Utilizzo Coltello
  1. Mannaia - Mannarette
  2. Santoku, Nakiri, Verdure
  3. Spelucchino
  4. Trinciante - Cuoco - Gyuto - Chef
  5. Yanagiba-Sashimi-Deba
Lunghezza lama
  1. cm. 10
  2. cm. 12
  3. cm. 16
  4. cm. 20
  5. cm. 21
  6. cm. 24
  7. cm. 27
  8. cm. 30
Prezzo
  1. 0,00 € - 29,99 €
  2. 30,00 € - 39,99 €
  3. 40,00 € e oltre
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