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COLTELLI LINEA HASAKI

COLTELLI LINEA HASAKI

Coltelli professionali in stile asiatico - Linea Hasaki Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese.
Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio inossidabile speciale Nitro B X50CrMoV15 all’azoto, che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino a 57-59 HRC.
Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama.
Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo.
Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce.
Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati.
Il manico è realizzato in resina acetalica (POM), che rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio.

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  5. Yanagiba-Sashimi-Deba
Tipologia di prodotto
  1. Coltelli
  2. Set Coltelli
  3. Valigette
Lunghezza lama
  1. cm. 10
  2. cm. 12
  3. cm. 16
  4. cm. 20
  5. cm. 21
  6. cm. 24
  7. cm. 27
  8. cm. 30
Prezzo
  1. 0,00 € - 29,99 €
  2. 30,00 € - 39,99 €
  3. 40,00 € e oltre
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