COLTELLI LINEA HASAKI

COLTELLI LINEA HASAKI

Coltelli professionali in stile asiatico - Linea Hasaki Ha Saki: “bordo tagliente”, il nome perfetto per le lame della nuova linea di coltelli professionali in stile giapponese.
Le lame dei coltelli Hasaki sono prodotte con acciaio inossidabile speciale Nitro B X50CrMoV15 all’azoto, che permette di ottenere una microstruttura uniforme con eccellente resistenza alla corrosione e una durezza finale dopo i trattamenti termici fino a 57-59 HRC.
Come da tradizione giapponese, l’affilatura è realizzata su un solo lato della lama.
Grazie a questa caratteristica il materiale tagliato viene a contatto con la lama solo per breve tempo e l’attrito del materiale tagliato è così ridotto al minimo.
Questa tipologia di filo è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, per affettare finemente e filettare il pesce.
Si ritiene che una lama affilata solo da un lato tagli meglio e in modo più netto, ma richiede più abilità nel suo uso rispetto a una lama affilata su ambo i lati.
Il manico è realizzato in resina acetalica (POM), che rende il coltello confortevole e perfettamente bilanciato durante il taglio.

12 Prodotti/o

per pagina

12 Prodotti/o

per pagina

Filtra per

Filtro

Tipologia di prodotto
  1. Coltelli
  2. Set Coltelli
  3. Valigette
Utilizzo Coltello
  1. Mannaia - Mannarette
  2. Santoku, Nakiri, Verdure
  3. Spelucchino
  4. Trinciante - Cuoco - Gyuto - Chef
  5. Yanagiba-Sashimi-Deba
Lunghezza lama
  1. cm. 10
  2. cm. 12
  3. cm. 16
  4. cm. 20
  5. cm. 21
  6. cm. 24
  7. cm. 27
  8. cm. 30
Prezzo
  1. 0,00 € - 29,99 €
  2. 30,00 € - 39,99 €
  3. 40,00 € e oltre
Prodotti Visti di recente

  1. Coltello damasco 63 strati Deba lama cm. 17 Linea Tamahagane Kyoto

  2. Coltello damasco 63 strati Deba Linea Tamahagane Kyoto Bamboo

  3. Coltello giapponese Gyuto Masahiro Carpa Koi con personalizzazione nome

  4. Set TOP Fillet Fish: Coltello Deba Shun Pro Sho + Yanagiba Seki Magoroku KK + Pinza levalische di Kai

  5. Coltello Deba cm. 16,5 Shun Pro Sho di Kai

cucina

L’esperienza, la professionalità e una perfetta conoscenza degli strumenti fanno di AFcoltellerie l’interlocutore perfetto per i professionisti del settore ristorazione.

AZIENDA
INFORMAZIONI

+39 051 811732

[email protected]

SPEDIZIONE GRATUITA per ordini superiori a € 99,00 consegna in Italia e € 199,00 consegna nei paesi dell'Unione Europea
Copyright 2022 AFcoltellerie - via Galliera Nord 2998 - 40018 Maccaretolo di S.Pietro in Casale (BO) - ITALY P.I. IT01623351200 | tel. +39 051 811732 | e-mail: [email protected] -- Powered by PensareWeb Srl