Stampo per ghiaccioli modello Wave della linea Ghiacciolo Flex di Martellato Professional. Indeformabile, flessibile e resistente alle basse temperature. Lo spessore della plastica è stato progettato in modo da ottimizzare i tempi di abbattimento del ghiacciolo, senza tuttavia compromettere la struttura dello stampo. Inoltre, la plastica utilizzata facilita l'estrazione del ghiacciolo e riduce i rischi di rottura sia dello stampo che del prodotto finito.
Il kit è composto da quattro stampi, ognuno dei quali produce sei ghiaccioli; con un singolo kit si possono quindi produrre ventiquattro ghiaccioli. Gli stecchi di legno sono disponibili a parte.
Misura articolo: 28 x 20,5 h 15,5 cm
Misura ghiacciolo: 49 x 22 x h 125 mm
Produttività articolo: 24 pcs
Capacità articolo: ~ 86 ml
Peso prodotto finito: ? 80/85 gr
Tempi di spedizione 2/3 giorni.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.