Con questi kit di stampi in silicone e tritan Chocado Collection, Silikomart Professional approda nel settore dell'alta cioccolateria portando con sè tutti i plus che caratterizzano il nuovo materiale Tritan e il silicone liquido platinico.
Dall'alta performance, alla resistenza termica e all'estrema durevolezza.
Grazie a questa coppia di stampi libera la tua creatività con Kit Bar Duna, il kit composto da uno stampo in Tritan e uno stampo in silicone, ideale per realizzare snack bar unendo il gusto del cioccolato a diversi sapori e consistenze.
Progettato in collaborazione con Alexandre Bourdeaux.
Il Kit Bar Tronco è formato da:
n. 1 stampo in tritan con 8 impronte per dare la forma a barrette di cioccolato
n. 1 stampo in silicone, sempre con 8 impronte, per creare gli inserti perfetti di ogni barretta.
Dimensione singola barretta 128 x 33 mm. H 27 mm.
Volume singola barretta: 57 ml
Dimensione stampo tritan: 275 x 175 mm. Altezza 25 mm.
Dimensioni impronta stampo tritan: 128 x 33 mm. H 14 mm.
Volume singola impronta tritan: 29 ml.
Numero cavità per stampo tritan: 8
Dimensione stampo in silicone: 256 x 131 mm. Altezza 15 mm.
Dimensione impronta stampo in silicone 115 x 20 mm. H. 13 mm.
Volume singola impronta silicone: 28 ml
Numero cavità per stampo silicone: 8
Materiale: plastica Tritan, 100% BPA free + silicone platinico 100%
Utilizzabile in congelatore/abbattitore
Lavabile in lavastoviglie
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.