Griglia tagliabiscotti + Micropaper Air Pro per realizzare velocemente i vostri biscotti di Halloween, con un unico taglio della frolla e infornarli.
Crea grossi quantitativi di biscotti in breve tempo grazie alla griglia per taglierina professionale di Martellato e 200 fogli di carta da forno con fori che grazie ai fori garantisce ventilazione ottimizzata, cotture perfette, rapide e omogenee.
La dispersione del vapore assicura prodotti soffici e fragranti. Concepita da Giuseppe Gagliardi, MicroPaper Air Pro è la prima e l'unica carta da forno microforata.
Con la griglia tagliapasta potrete realizzare 36 biscotti a forma di pippistrello, zucca, strega, cappello da strega, in un unico momento.
In dettaglio le dimensioni dei biscotti:
Strega sulla scopa: 73 x 70 mm.
Scopa 88x45 mm.
Cappello della strega: 66 x 55 mm.
Pippistrello 45 x 90 mm.
Zucca 70 x 46 mm.
Questa griglia per biscotti ti consente di creare 6/7 biscotti per 5 diversi disegni di biscotti in un solo gesto.
Basta stendere l'impasto e premere uniformemente la griglia per biscotti a cuore sull'impasto.
Dimensione totale della griglia 390x570 mm. (1 griglia)
Dimensione totale della carta da forno 59,2 x 39,2 cm. (200 fogli)
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.