Il Kit KMF01 è pensato per realizzare monoporzioni dolci o salate, ideali anche per lievitati creativi grazie alla stabilità in cottura e al perfetto sviluppo tridimensionale.
Frutto della collaborazione con il pastry chef Cesare Murzilli, questi strumenti uniscono funzionalità e creatività in un sistema innovativo composto da barra in alluminio e tubo centrale in acciaio inox, per ottenere una sfoglia ben sviluppata, croccante e dorata in modo omogeneo.
La forma a U, moderna e minimale, è progettata per accogliere farciture, inserti o creme con massima resa estetica.
Vantaggi principali:
Forma essenziale e moderna per monoporzioni d’impatto
Sfoglia perfetta e croccante grazie al tubo centrale
Cottura uniforme con altezza costante della barra
Cuore vuoto regolare per farciture precise
Design esclusivo Cesare Murzilli per Pavoni
Composizione del kit:
1 barra esterna in alluminio (38 × 3,3 cm – H 3 cm)
1 tubo interno in acciaio inox (38 × 2,5 cm – H 2,5 cm)
Caratteristiche tecniche:
Lavabile, riutilizzabile
Adatto a forno, abbattitore e banco da lavoro
Perché sceglierlo:
Il Kit KMF01 è la scelta ideale per chi desidera controllo tecnico, precisione geometrica e massima valorizzazione estetica.
Una soluzione pensata per dare forma a dessert contemporanei impeccabili, da servire al piatto o in vetrina.