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Stampo gelato a stecco Acapulco Pavogel con 50 stecchi di Pavoni Professional

16,00 € 13,11 €
Disponibilita': Disponibile
Lo stampo per gelato a stecco Acapulco Pavogel di Pavoni Professional, completo di 50 stecchi, è fatto per realizzare il gelato su un bastoncino. Lo stick viene inserito (sotto le cavità del gelato) in una fessura il cui compartimento (parte dello stampo) è incernierato. Le due parti di quello scompartimento sono tenute insieme da nodi e fori corrispondenti. La cerniera consente di aprire lo scomparto scanalato e sollevare il gelato dallo stick, in modo che il cibo e le dita non entrino in contatto. Ciò significa rimozione facile, veloce e pulita del gelato dallo stampo. Ogni cavità dello stampo Acapulco Pavogel ha dimensione 50 mm x 95 mm x (Altezza) 25 mm. Volume di ogni cavità: 90 ml. Dimensioni complessive dello stampo: 143 mm x 194 mm x (Altezza) 25 mm. Ogni bastoncino di legno ha dimensione 10 mm x 111 mm. Silicone solido ma flessibile con resistenza alla temperatura da -40 a 280°C. 50 bastoncini di legno inclusi.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.