Il Stampo per pralina AURORA di Martellato Professional è un vero e proprio gioiello del design, creato in collaborazione con la rinomata pasticcera e cioccolatiera Kirsten Tibballs, conosciuta come "La Regina del Cioccolato". Questo stampo, che riflette l'eleganza e la maestria della Tibballs, è pensato per dar vita a praline che brillano con una lucentezza unica a ogni angolazione, grazie alla sua superficie raffinata e curata nei minimi dettagli.
Kirsten Tibballs, celebre per il suo talento e la sua esperienza nel mondo della pasticceria e del cioccolato, ha condiviso la sua arte con il mondo intero, partecipando a concorsi internazionali, scrivendo libri e creando una scuola dedicata agli appassionati di dolci. Il suo tocco si riflette in questo stampo, che è ideale per professionisti e appassionati del cioccolato che vogliono realizzare creazioni impeccabili, con una finitura straordinaria.
Perfetto per creare praline di alta qualità, lo stampo AURORA è l'accessorio ideale per chi desidera aggiungere un tocco di classe e originalità alle proprie preparazioni.
Misura articolo: 275 x 175 x 25,5 mm
Misura pralina: 27 x 27 h 19,5 mm
Produttività articolo: 28 pcs
Peso prodotto finito: ~ 10,5 gr
Tempi di spedizione: 2-3 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.