Alvéolé è un decoro dallo spessore molto sottile con texture di celle esagonali tipiche dell’alveare costruito dalle api, nel quale producono il loro prezioso nettare.
Nello stesso tappetino in silicone, oltre alla texture alveare, è presente anche un decoro a forma di ape, per decorazioni ancora più realistiche.
Alvéolé 9 è composto da una trama ad alveare circolare di ø 140 mm e volume 9 ml e da una fascia circolare larga 40 mm con 5 ml di volume, che può essere aggiunta al decoro circolare, creando un diametro di ø 180 mm, o essere utilizzata a parte.
Il tappetino in silicone è composto anche da decorazioni a forma di ape, con un volume di 0,5 ml ciascuna e una dimensione di 21x17,5 mm.
- Utilizzabile in forno/microonde
- Utilizzabile in congelatore/abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie
Dimensioni: Ø 140-180 mm. (h) 3,5 mm. + 21 x 18 mm.
Volume: 9 m.l x 2 + 5 ml. x 2 + 0,5 ml. x 10 = 33 ml.
FAQ: Risposte a domande frequenti
A cosa servono gli alveoli sulla lama?
Le scanalature (o alveoli) aiutano a evitare che gli alimenti restino attaccati alla lama durante il taglio. Sono particolarmente utili con verdure, pesce e altri cibi ricchi di umidità.
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.