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SPEDIZIONI IN TUTTO IL MONDO | SOLO FINO AL 11/09: Ceppo COMPLETO di 5 coltelli IN OMAGGIO spendendo almeno 750€ in stampi in policarbonato e silicone!
Lo stampo NAPOLITANER della linea Pavoni Professional è progettato per realizzare praline in formato mini tavoletta, ispirate al classico stile "napolitaner". Elegante, compatto e dal design pulito, questo stampo consente di creare cioccolatini raffinati e perfettamente definiti, ideali per degustazioni, omaggi, confezioni regalo o per arricchire la tua proposta di pralineria artigianale.
Realizzato in policarbonato alimentare di alta qualità, completamente BPA free, garantisce una sformatura perfetta e una superficie lucida, valorizzando al massimo la brillantezza del cioccolato temperato. La struttura rigida e resistente dello stampo lo rende adatto a un utilizzo professionale intensivo, mantenendo nel tempo precisione e affidabilità.
Lo stampo PC5081 è pensato per cioccolatieri e pasticceri che desiderano distinguersi con praline eleganti nel formato iconico della mini tavoletta: una scelta originale e sofisticata per ogni occasione.
Dimensione stampo: mm 275x175
Dimensione tavoletta: mm 32x32x4,5 h; ~ 5 g
24 impronte
Tempo di spedizione: 3-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.