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Trendy Choco Bar: Tavolette 100 grammi di tendenza di Pavoni Professional

119,00 € 97,54 €
Disponibilita': Disponibile
Un set di 6 stampi im policarbonato per realizzate tavolette di cioccolato di tendenza. Precisione, eleganza e originalità per questi stampi in policarbonato realizzate da Pavoni Italia in collaborazione con Vincent Vallée e Fabrizio Fiorani pastry chef che hanno dato mano alla creatività per realizzare nuove forme di tavolette di tendenza. Nel set troverete 6 stampi in policarbonato della dimensione di 275 x 175 mm. a 3 impronte con le seguenti forme: - Stampo Sparkling: tavolette con dimensioni mm. 150 x 77 x 12 h. Peso tavoletta 100 grammi - Stampo Crush: tavolette con dimensioni mm. 155 x 77 x 10 h. Peso tavoletta 100 grammi - Stampo Ola: tavolette con dimensioni mm. 155 x 77 x 10 h. Peso tavoletta 100 grammi - Stampo Fragment: tavolette con dimensioni mm. 155 x 77 x 10 h. Peso tavoletta 100 grammi - Stampo Edelweiss: tavolette con dimensioni mm. 155 x 77 x 10 h. Peso tavoletta 100 grammi - Stampo Pavé: tavolette con dimensioni mm. 155 x 78 x 10 h. Peso tavoletta 100 grammi
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.
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