Valigetta completa di 5 coltelli Global e 5 accessori per lo Chef Specialist, per poter avere sempre con sè una base di coltelli Global e accessori e lavorare nelle cucine di tutto il mondo, con strumenti professionali e di alta qualità.
I coltelli Global con il loro design giapponese moderno e l'alta qualità dell'acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temprato ed indurito a 58 gradi di Rockwell, li rende un piacere da usare.
Inoltre sono anche facili da mantenere e da tenere puliti e con la giusta cura dureranno tutta la vita professionale dello Chef.
I coltelli sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità con un tagliente acuto di 15 gradi che li rende perfetti per affettare, tagliare a dadini e tritare frutta e verdura.
Nella capiente valigetta di Wusthof da 20 posizioni troverete i seguenti strumenti:
n. 1 Spatola a scalino cm. 9 di Dick
n. 1 Pinza a gomito cm. 20 di Wusthof (9199900901)
n. 1 Forbice cucina di Wusthof (1049594906 )
n. 1 Squamapesci di Kai
n. 1 Pinza per spinare il pesce di Global GS29
n. 1 Coltello spelucchino diritto cm. 8 di Global GSF31
n. 1 Coltello disosso forgiato cm. 16 di Global GF31
n. 1 Coltello per filettare flessibile cm. 16 di Global G21
n. 1 Coltello cuoco cm. 20 di Global G2
n. 1 Coltello pane cm. 22 di Global G9
n. 1 Acciaino ovale di Wusthof taglio fine (3049702120)
n. 1 Pietra per affilare di Global due grane 240/1000
n. 1 Pelapatate e tagliajulienne (2 attrezzi in 1, molto utile) di Kuchenprofi
La valigetta da cuoco di Wusthof è in tessuto resistente, costruita in 3 scomparti separati che possono contenere fino a 20 coltelli e accessori.
Ogni scomparto si chiude con cerniera.
In dotazione un lucchetto a combinazione per una maggiore sicurezza.
L'apertura della valigetta è a libro, questo garantisce meno spazio in cucina per l'apertura.
Dotata di maniglia e tracolla.
Colore: nero.
Dimensioni: 480 x 250 x 100 mm.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa includono valigette, set e ceppi completi Global?
Valigette, set e ceppi completi Global includono una selezione coordinata di coltelli e accessori pensati per coprire le principali esigenze di preparazione in cucina, dal taglio quotidiano alle lavorazioni più specifiche.
A cosa è dedicata la Serie G?
La Serie G è la linea più iconica di Global ed è pensata per offrire un equilibrio ideale tra versatilità, precisione e comfort d’uso. È adatta sia a un utilizzo quotidiano intenso sia a preparazioni più curate.
Qual è la differenza tra valigette, set e ceppi?
Le valigette sono pensate per il trasporto e l’uso professionale, i set offrono combinazioni predefinite di coltelli, mentre i ceppi sono soluzioni stabili per la conservazione e l’organizzazione in cucina.
Quali coltelli rappresentano meglio la Serie G?
I coltelli chef e santoku sono i modelli più rappresentativi della Serie G. Grazie alla loro forma e bilanciatura permettono di lavorare con facilità carne, pesce e verdure.
A chi sono consigliati questi prodotti?
Sono ideali per professionisti, appassionati evoluti e per chi desidera una soluzione completa e coerente, senza dover scegliere i singoli coltelli uno a uno.
Che tipo di utilizzatore dovrebbe sceglierla?
È una serie adatta sia ai professionisti sia agli appassionati evoluti che cercano un coltello affidabile, polivalente e facilmente gestibile.
Come scegliere la soluzione più adatta?
La scelta dipende dall’utilizzo: valigette per chi si sposta spesso, set per un uso versatile, ceppi per avere i coltelli sempre a portata di mano e ben organizzati.
Come si mantiene il filo della Serie G?
Per mantenere il filo è consigliata un’affilatura regolare su pietra e l’uso di superfici di taglio adeguate, evitando lavastoviglie e supporti troppo duri.
A chi è dedicata la Serie Classic?
È la linea più versatile, adatta a chi cerca un equilibrio tra prestazioni professionali e facilità d’uso quotidiano.
Quali coltelli della Classic coprono l’uso quotidiano?
Un coltello chef o gyuto come principale, affiancato da uno spelucchino e da un coltello pane.
Che sensazione offre rispetto ad altre linee Global?
È orientata a leggerezza e agilità, con un controllo intuitivo che la rende adatta anche a chi si avvicina per la prima volta al marchio.
La Serie Classic è adatta ai meno esperti?
Sì, purché venga utilizzata correttamente: tagliere adeguato, niente ossa o surgelati e manutenzione regolare.
Cosa rende riconoscibili i coltelli Global?
Il design monoblocco in acciaio inox e il manico punteggiato antiscivolo, uniti a lame sottili e ben bilanciate.
Per chi sono indicati i coltelli Global?
Per chi cerca leggerezza, maneggevolezza e precisione, sia in ambito professionale sia domestico evoluto.
Che tipo di manutenzione richiedono?
Pulizia a mano, asciugatura immediata e affilatura regolare. Evitare strumenti aggressivi e superfici inadatte preserva il filo più a lungo.
Quali modelli sono considerati essenziali?
Un coltello principale (chef/gyuto), uno spelucchino e un seghettato per il pane coprono la maggior parte delle esigenze in cucina.
Cosa distingue i coltelli giapponesi da quelli occidentali?
Geometrie più sottili, angoli di affilatura più spinti e un approccio orientato alla precisione e alla pulizia del taglio.
Santoku o Gyuto: quale scegliere?
Il santoku è compatto e versatile per l’uso quotidiano; il gyuto è più vicino al classico chef ed è ideale per tagli lunghi e ritmi sostenuti.
I coltelli giapponesi sono più delicati?
Sì, spesso richiedono maggiore attenzione: non sono adatti a ossa, surgelati o torsioni, ma offrono prestazioni di taglio superiori se usati correttamente.
Come si affila correttamente un coltello giapponese?
L’affilatura su pietra è la scelta ideale: una grana media per il mantenimento e una più fine per la rifinitura, adattando la scelta all’acciaio e all’uso.
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.