Wok medio in ferro

Wok significa pentola, padella ed è originalissima e con tante qualità: · Robustezza di struttura · Semplicità d’impiego · Rapidità di cottura · Risparmio di grassi · Multifunzionalità · Esaltazione del gusto · Conservazione delle proprietà nutritive · Digeribilità dei cibi · Vantaggi per la salute Il Wok è in ferro blu, un ottimo conduttore di calore. Inoltre grazie alla sua forma concava, consente la distribuzione omogenea del calore, che viene acquisito alla base, in modo omogeneo su tutta la sua superficie, con raggiungimento immediato di alte temperature e consentendo così ai cibi contenuti una cottura uniforme e veloce. Gli alimenti contenuti vanno mescolati durante la cottura con un movimento lento, a stretti cerchi dal basso verso l’alto, per consentire a tutti loro di assorbire il condimento. Per ottenere una cottura soddisfacente, un accorgimento indispensabile è quello di posare nella pentola ingredienti ridotti a piccoli pezzi, tutti delle medesime dimensioni, quando la pentola e l’olio sono già caldi. Una delle più sorprendenti qualità del Wok è la sua versatilità. Consente infatti di poter seguire diverse tecniche, come la frittura e la preparazione al salto, la bollitura e la lessatura, nonché la cottura a vapore. Per la pulitura il Wok deve essere sciacquata con abbondante acqua calda e poi asciugata strofinandola vigorosamente con della carta o uno strofinaccio, evitando accuratamente i detersivi, che la danneggerebbero