Le moule en silicone BIGNÈ PERFETTO 30 de Silikomart Professional est l'allié idéal de ceux qui souhaitent réaliser des choux à la crème impeccables avec une précision extraordinaire. Créé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Corrado Carosi, ce moule permet d'obtenir des choux d'un volume parfait de 30 ml, toujours de la même forme et de la même consistance, en garantissant des résultats uniformes et professionnels.
Sa conception innovante accélère considérablement la préparation : il suffit de placer la pâte dans les cavités du moule et de l'écraser pour obtenir des choux à la crème prêts pour l'étape suivante de la production. De cette manière, chaque feuilletage aura la forme et le volume idéaux, sans aucune intervention manuelle.
Parfait pour les pâtissiers professionnels et amateurs qui recherchent la perfection dans leurs créations, le moule BIGNÈ PERFETTO 30 est fabriqué en silicone de haute qualité, ce qui garantit une cuisson uniforme et un démoulage facile des produits. Ce moule simplifie non seulement la préparation, mais permet également d'obtenir des feuilletés parfaits à garnir de crèmes, de mousses ou d'autres garnitures, pour des desserts qui étonnent à chaque fois.
Dimensions : ø45 h 25 mm
Volume : 30 ml
Délai de livraison : 5-7 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quels sont les ustensiles indispensables pour débuter en pâtisserie ?
Pour commencer, quelques outils de base suffisent : une spatule, un fouet, une poche à douille avec embouts, des moules à four, un rouleau à pâtisserie et une balance précise. Avec cela, tu peux déjà réaliser de nombreuses recettes.
Quelle est la différence entre un moule en silicone et un moule en acier inoxydable ?
Les moules en silicone sont souples, antiadhésifs et faciles à démouler, idéaux pour les gâteaux moelleux ou les portions individuelles. Les moules en acier inoxydable assurent une cuisson plus homogène et conviennent parfaitement aux tartes, gâteaux et biscuits.
Comment bien conserver les ustensiles de pâtisserie ?
Il est important de bien les sécher avant de les ranger, surtout s’ils sont en métal. Évite les environnements humides et essaie de les stocker séparément pour éviter les rayures ou dommages.
Peut-on laver tous les ustensiles au lave-vaisselle ?
Cela dépend du matériau. Le silicone et l’acier inoxydable passent généralement au lave-vaisselle. Les ustensiles en bois ou plus fragiles doivent être lavés à la main. Vérifie toujours les recommandations du fabricant.
Quels sont les outils indispensables pour décorer des gâteaux ?
Poches à douille avec différents embouts, spatules coudées, racloirs, moules pour pâte à sucre et découpoirs de précision sont parfaits pour créer des finitions nettes et créatives.
À quoi sert un thermomètre en pâtisserie ?
Il est indispensable pour les préparations qui demandent de la précision, comme la meringue italienne, le chocolat tempéré ou les crèmes. Le thermomètre numérique à sonde est le plus précis et polyvalent.
Quels ustensiles pour la pâtisserie sans gluten ou végétalienne ?
Il n’existe pas d’ustensiles spécifiques, mais il est crucial d’utiliser du matériel propre ou dédié pour éviter toute contamination. Des balances séparées peuvent aussi être utiles pour éviter les mélanges accidentels.
Et si je ne trouve pas un outil spécifique sur votre site ?
Contacte-nous ! Nous serons ravis de t’aider à trouver l’ustensile qu’il te faut ou de te proposer une alternative adaptée.