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MANDOLINES JAPONAISES
Les mandolines japonaises avec une excellente coupe et une construction étudiée en détail, ont les caractéristiques techniques suivantes:
- Structure plus légère et plus compacte que les mandolines européennes. La structure compacte est un grand avantage pour les cuisines qui n'ont pas de grands espaces, devenant un outil qui peut également être inséré dans la valise du chef.
- Lame très tranchante avec inclinaison diagonale.
Monté en diagonale par rapport à la structure, l'inclinaison de la lame en diagonale permet un meilleur contrôle et une tranche plus nette.
- Structure plus légère et plus compacte que les mandolines européennes. La structure compacte est un grand avantage pour les cuisines qui n'ont pas de grands espaces, devenant un outil qui peut également être inséré dans la valise du chef.
- Lame très tranchante avec inclinaison diagonale.
Monté en diagonale par rapport à la structure, l'inclinaison de la lame en diagonale permet un meilleur contrôle et une tranche plus nette.
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