MANDOLINES JAPONAISES

MANDOLINES JAPONAISES

Les mandolines japonaises à la coupe et à la construction excellentes, étudiées en détail, présentent les caractéristiques techniques suivantes: - structure plus légère et plus compacte que les mandolines européennes. La structure compacte est un avantage considérable pour les cuisines ne disposant pas de grands espaces. Elle devient un outil pouvant également être inséré dans le boîtier de cuisson. - Lame très tranchante avec une inclinaison diagonale. Debout en diagonale par rapport à la structure, l’inclinaison diagonale de la lame permet un meilleur contrôle et une coupe plus nette.

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