SHUN PRO SHO

Shun Pro
La série Shun Pro Sho se concentre exclusivement sur les lames aiguisées asymétriquement, c'est-à-dire les formes japonaises traditionnelles. Grâce à la haute qualité de fabrication et de matériaux, cette série est particulièrement adaptée à un usage professionnel intensif.
Le design élégant du couteau combine habilement le langage formel japonais classique avec des composants occidentaux.
Le motif ornemental artistique qui décore les lames, réalisé avec un processus de production innovant, donne à ces couteaux un grand impact visuel.
Le manche en bois de pakka noir, le même que celui utilisé pour la série Shun Classic, avec sa forme minimaliste et élégante, contraste volontairement avec la richesse décorative de la lame. La lame du couteau est en acier VG 10 résistant à la corrosion avec une dureté de 61 (± 1) HRC.
La lame d'affûtage asymétrique à 45° la rend particulièrement tranchante, donc adaptée à la coupe avec la plus grande précision.
Le côté plat de la lame est concave pour créer un espace d'air entre la lame et les aliments à couper.
Le bord haut et plat minimise la friction pour garantir des résultats de coupe parfaits.
La poignée pakka noire est très élégante et ergonomique.
Sa forme châtain asymétrique permet une prise en main sûre et confortable lors de la coupe. La soie continue assure la stabilité et l'équilibre.
La série a reçu le German Design Award en 2019.