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CHOCOLAT
Pour travailler avec du chocolat, vous avez besoin des outils appropriés et professionnels pour obtenir un excellent résultat.
Les moules en polycarbonate et en silicone ont souvent remplacé les moules en aluminium, un matériau qui était présent dans les pâtisseries.
Thermomètres, spatules, feuilles d'acétate sont quelques-uns des outils utiles pour mieux travailler le chocolat.
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