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Pierre à aiguiser Diamond Pro #6000 série Naniwa de Ambrogio Sanelli

289,00 € 236,89 €
Disponibilité: En stock
La pierre à aiguiser Diamond Pro #6000 de la série Naniwa d'Ambrogio Sanelli est un produit de haute qualité, fruit de l'expérience de Naniwa Abrasive, qui produit des abrasifs pour de nombreuses applications professionnelles depuis 1941. La technologie la plus avancée est associée à la tradition japonaise séculaire en matière d'affûtage des pierres, ce qui garantit d'excellentes performances à chaque étape du processus, de la recherche et du développement à la production. La pierre Diamond Pro présente une surface diamantée uniforme, idéale pour un affûtage de précision. Contrairement à d'autres pierres, elle ne nécessite pas d'être immergée dans l'eau, ce qui la rend pratique et commode à utiliser. Elle est également parfaite pour l'affûtage des lames en céramique. Grain : 6000 Dimensions : 210 x 75 x 16 mm Délai de livraison : 2-3 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Pourquoi est-il important d’affûter les couteaux ?
Un couteau bien affûté est plus sûr et plus efficace : il demande moins d’effort et permet des coupes nettes. Une lame émoussée peut glisser et augmenter le risque de blessure.
À quelle fréquence faut-il affûter les couteaux ?
Cela dépend de la fréquence d’utilisation et du type de lame. En général, un entretien régulier avec un fusil est recommandé, complété par un affûtage plus approfondi tous les quelques mois ou dès que le couteau perd en performance.
Faut-il utiliser un fusil ou un aiguiseur ?
Le fusil permet de maintenir le fil et prolonge la durée de vie du couteau, mais il ne l’affûte pas vraiment. Pour restaurer le tranchant, il faut un aiguiseur (manuel, électrique ou pierre à aiguiser). L’idéal est d’utiliser les deux : le fusil pour un entretien quotidien, l’aiguiseur pour un affûtage périodique.
Quelle est la différence entre un fusil lisse, strié ou en céramique ?
Un fusil lisse réaligne le fil sans enlever de métal. Le fusil strié est plus abrasif et enlève une petite quantité de matière. Le fusil en céramique est plus doux et adapté aux lames dures comme celles des couteaux japonais.
Comment utiliser correctement un fusil ?
Tenez le fusil verticalement et passez la lame de chaque côté avec un angle de 15 à 20°, en effectuant des mouvements légers et réguliers. Quelques passages suffisent pour entretenir le fil.
Peut-on affûter tous les types de couteaux ?
Presque tous, mais attention aux lames dentelées ou en céramique : elles nécessitent des outils ou techniques spécifiques. Consultez les instructions du fabricant ou demandez-nous conseil.