Avec la station d'affûtage de pierre combinée 1000/6000, vous trouverez une solution professionnelle complète pour affûter tout type de lame en acier.
Seul le corindon de haute qualité de la plus haute homogénéité et qualité est utilisé pour les pierres de Boker Solingen.
L'ensemble élaboré et bien pensé contient :
1 plateau avec pieds en caoutchouc antidérapants
1 guide avec angle de 20° pouvant être fixé au dos du couteau
1 pompe pour réhumidifier les pierres avec de l'eau
1 pierre pour faire revivre
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
- Les matériaux en corindon de qualité supérieure sont soigneusement sélectionnés et le grain abrasif passe les tests et la certification SG
- Le socle antidérapant a également pour fonction de collecter les eaux usées, ce qui rend son application plus sûre et plus hygiénique.
- L'affectation du guide d'angle et de la pompe à eau rend son application plus pratique et plus facile.
- Équipé d'un simple bloc plat pour améliorer l'efficacité et la précision du meulage.
- La conception de pierre à aiguiser double face rugueuse (1000 #), lisse (6000 #) assure un effet de meulage efficace et net.
- La grande taille de pierre répond à tous vos besoins de broyage.
- Pierre de correction : si des irrégularités sont constatées sur la surface de la meule avant ou pendant le meulage, la surface doit être lissée avec la pierre de correction à temps afin de ne pas affecter le meulage de l'outil.
La surface de ponçage utilisable est de 200 x 80 mm.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Pourquoi est-il important d’affûter les couteaux ?
Un couteau bien affûté est plus sûr et plus efficace : il demande moins d’effort et permet des coupes nettes. Une lame émoussée peut glisser et augmenter le risque de blessure.
À quelle fréquence faut-il affûter les couteaux ?
Cela dépend de la fréquence d’utilisation et du type de lame. En général, un entretien régulier avec un fusil est recommandé, complété par un affûtage plus approfondi tous les quelques mois ou dès que le couteau perd en performance.
Faut-il utiliser un fusil ou un aiguiseur ?
Le fusil permet de maintenir le fil et prolonge la durée de vie du couteau, mais il ne l’affûte pas vraiment. Pour restaurer le tranchant, il faut un aiguiseur (manuel, électrique ou pierre à aiguiser). L’idéal est d’utiliser les deux : le fusil pour un entretien quotidien, l’aiguiseur pour un affûtage périodique.
Quelle est la différence entre un fusil lisse, strié ou en céramique ?
Un fusil lisse réaligne le fil sans enlever de métal. Le fusil strié est plus abrasif et enlève une petite quantité de matière. Le fusil en céramique est plus doux et adapté aux lames dures comme celles des couteaux japonais.
Comment utiliser correctement un fusil ?
Tenez le fusil verticalement et passez la lame de chaque côté avec un angle de 15 à 20°, en effectuant des mouvements légers et réguliers. Quelques passages suffisent pour entretenir le fil.
Peut-on affûter tous les types de couteaux ?
Presque tous, mais attention aux lames dentelées ou en céramique : elles nécessitent des outils ou techniques spécifiques. Consultez les instructions du fabricant ou demandez-nous conseil.