Il Set: valigetta + 9 coltelli di Hendi è un kit completo e pratico per chi cerca strumenti da cucina di alta qualità e design funzionale. La valigetta è elegante e compatta, perfetta per trasportare e conservare in modo sicuro i 9 coltelli inclusi, realizzati in un unico pezzo di acciaio inossidabile 3Cr13. Questo tipo di acciaio garantisce robustezza e una resistenza superiore alla corrosione, assicurando una lama dal filo duraturo per un utilizzo prolungato senza perdita di prestazioni.
Ogni coltello presenta un manico in acciaio inossidabile 430 con un rivestimento in gomma, che fornisce una presa sicura e comoda, migliorando il controllo e la stabilità durante l'uso. La maniglia profilata è progettata per evitare scivolamenti e offrire un comfort ottimale, riducendo l'affaticamento durante le sessioni di lavoro in cucina.
Questo set di coltelli è ideale per chi desidera strumenti robusti e resistenti, perfetti per una cucina professionale o per appassionati che cercano utensili affidabili e durevoli. La valigetta inclusa rende il set ancora più pratico, facilitando il trasporto e l'organizzazione dei coltelli. Con questo kit, avrai sempre a portata di mano il coltello giusto per ogni tipo di preparazione.
Il set è composto da:
1. Coltello per sbucciare - 193 mm
2. Coltello per disossare - 285 mm
3. Coltello da pane - 333 mm
4. Coltello da decorazione - 331 mm
5. Coltello da chef - 330 mm
6. Coltello da chef - 370 mm
7. Coltello Santoku - 336 mm
8. Affilacoltelli - 340 mm
9. Forchetta per carne curvata - 320 mm
10. Pratica custodia per il trasporto
Dimensioni valigetta: 44,5x26x(H)6,5 cm)
Tempi di spedizione: 2-3 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Avete coltelli da chef professionali?
Sì, nel nostro ecommerce trovi solo coltelli da chef professionali e di alta qualità. Ogni modello è selezionato per rispondere alle esigenze di chef, cuochi e appassionati di cucina che cercano strumenti affidabili, affilati e durevoli. Proponiamo una gamma completa di coltelli da cucina professionali, ideali per tagli di precisione, carne, pesce, verdure e molto altro. Trovi coltelli trincianti, santoku, spelucchini e altri modelli usati nella ristorazione. Collaboriamo solo con marchi riconosciuti a livello professionale, come [es. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof ecc.], per offrirti il meglio in termini di performance e sicurezza in cucina.
Qual è il modo migliore per riporre i coltelli?
Evita di lasciarli liberi nei cassetti, dove possono rovinarsi o diventare pericolosi. Meglio usare un ceppo, una barra magnetica o una custodia per la lama. Puoi trovare la soluzione più adatta cercando nel nostro catalogo.
Posso mettere i coltelli in lavastoviglie?
È fortemente sconsigliato. Le alte temperature e i detergenti aggressivi possono compromettere lama e manico. Inoltre, gli urti con altri utensili possono danneggiare il filo.
Cosa si intende con la “durezza” di una lama?
La durezza indica la resistenza dell’acciaio, espressa in gradi Rockwell (HRC). Maggiore è la durezza, meglio la lama conserva il filo, ma aumenta anche la fragilità in caso di urti.
Quali materiali si usano per le lame dei coltelli?
Le lame possono essere fatte di acciaio inox (resistente alla corrosione), acciaio al carbonio (molto affilato ma delicato), o ceramica (leggerissima e tagliente, ma fragile). I modelli di fascia alta spesso utilizzano acciaio damascato o leghe speciali. Hai dubbi? Contattaci: su AFcoltellerie trovi tutte le opzioni.
Che materiali si usano per i manici dei coltelli?
Quali materiali vengono utilizzati per i manici dei coltelli professionali?
I manici professionali sono realizzati in materiali igienici, resistenti e sicuri, come:
POM o nylon rinforzato con fibra di vetro: resistenti al calore e all’usura, conformi agli standard HACCP, ideali per un uso intensivo e sanificabile.
Acciaio inox: igienico e senza giunzioni, ma può risultare scivoloso con mani bagnate.
Compositi antibatterici (es. polipropilene con polvere di bambù): ergonomici, resistenti all’umidità e privi di fessure, ideali per la ristorazione.
Legno: non è adatto all’uso professionale perché poroso e difficile da sanificare.
Ogni linea di coltelli può avere caratteristiche specifiche nel design del manico, pensate per garantire comfort, bilanciamento e aderenza in base all’utilizzo previsto.
Qual è il coltello ideale per iniziare?
Un coltello da chef da 20 cm è la scelta più versatile per iniziare. Abbinato a uno spelucchino, permette di affrontare con facilità la maggior parte delle preparazioni quotidiane.
Esistono coltelli pensati per mancini?
Sì. Alcuni coltelli giapponesi a filo singolo hanno versioni specifiche per mancini, filo asimmetrico.
Molti modelli universali, con filo simmetrico, sono invece adatti a entrambi.
Qual è la differenza tra un set, un ceppo e una valigetta?
Un set è un insieme di coltelli coordinati venduti insieme. Il ceppo è il supporto in cui i coltelli vengono riposti e protetti. La valigetta è una custodia rigida o semi-rigida, pensata per trasportare i coltelli in modo sicuro: molto usata da cuochi, studenti di cucina e appassionati che cucinano anche fuori casa.