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Valigetta Samurai Trio completa di 3 Coltelli serie Ketu di Yaxell

Prezzo 871,00 € Prezzo speciale 749,00 € 613,93 €
Disponibilita': Disponibile
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Da sempre i samurai erano maestri nell’arte della spada, capaci di unire precisione, forza e disciplina in un unico gesto. I coltelli Yaxell Serie Ketu incarnano questo spirito: lame affilate come katane, manici eleganti che ricordano l’impugnatura di una spada e una cura dei dettagli che parla di coraggio e perfezione. Per questo abbiamo scelto il nome “Samurai Trio”: tre armi da cucina essenziali per il tuo dominio gastronomico. Progettata per i professionisti della cucina più esigenti, questa valigetta unisce eleganza, robustezza e funzionalità avanzata. Realizzata in materiale resistente agli urti e all’usura, è dotata di interni rivestiti in tessuto tecnico antiscivolo che mantiene ogni utensile perfettamente saldo. La chiusura a zip rinforzata e le cuciture doppie garantiscono affidabilità anche in condizioni di utilizzo intenso. Il manico ergonomico imbottito e la tracolla regolabile offrono il massimo comfort durante il trasporto, mentre le dimensioni compatte (50×14×5 cm da chiusa; 50×49×5 cm da aperta) permettono di riporre la valigetta senza ingombri in cucina professionale o in carrelli da chef. All’interno trovano posto tre coltelli della rinomata Serie Ketu di Yaxell, ciascuno caratterizzato da una lama a tre strati con nucleo centrale in acciaio sinterizzato SG2 (durezza 63 HRC), finitura martellata e manico in pregiato legno di faggio Pakka. Ecco i dettagli: Coltello KIRITSUKE – Lama 20 cm (Totale 34 cm) Lama a tre strati con nucleo SG2, resistente alla ruggine e capace di mantenere il filo a lungo. Finitura martellata che riduce l’aderenza dei cibi. Manico in Pakka decorato con stemma samurai e logo kanji Yaxell. Ideale per tagliare verdure, carne e pesce con precisione. Mannaretta Konata – Lama 21 cm (Totale 34 cm) Lama a tre strati con nucleo SG2, finitura martellata antiaderente. Manico ergonomico in legno Pakka con spilla decorativa. Perfetta per affettare verdure, carne e pesce; non consigliata per tagli estremamente duri. Coltello Disosso – Lama 15 cm (Totale 26 cm) Lama flessibile a tre strati con nucleo SG2, finitura martellata per facilitare lo scorrimento tra ossa e carne. Manico in Pakka con logo kanji. Progettato per disossare con delicatezza e massima efficienza. Questo kit è la soluzione definitiva per chi cerca qualità artigianale giapponese, design raffinato e prestazioni professionali in cucina.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Avete coltelli da chef professionali?

Sì, nel nostro ecommerce trovi solo coltelli da chef professionali e di alta qualità. Ogni modello è selezionato per rispondere alle esigenze di chef, cuochi e appassionati di cucina che cercano strumenti affidabili, affilati e durevoli. Proponiamo una gamma completa di coltelli da cucina professionali, ideali per tagli di precisione, carne, pesce, verdure e molto altro. Trovi coltelli trincianti, santoku, spelucchini e altri modelli usati nella ristorazione. Collaboriamo solo con marchi riconosciuti a livello professionale, come [es. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof ecc.], per offrirti il meglio in termini di performance e sicurezza in cucina.

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Qual è il modo migliore per riporre i coltelli?
Evita di lasciarli liberi nei cassetti, dove possono rovinarsi o diventare pericolosi. Meglio usare un ceppo, una barra magnetica o una custodia per la lama. Puoi trovare la soluzione più adatta cercando nel nostro catalogo.
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Posso mettere i coltelli in lavastoviglie?
È fortemente sconsigliato. Le alte temperature e i detergenti aggressivi possono compromettere lama e manico. Inoltre, gli urti con altri utensili possono danneggiare il filo.
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Cosa si intende con la “durezza” di una lama?
La durezza indica la resistenza dell’acciaio, espressa in gradi Rockwell (HRC). Maggiore è la durezza, meglio la lama conserva il filo, ma aumenta anche la fragilità in caso di urti.
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Quali materiali si usano per le lame dei coltelli?
Le lame possono essere fatte di acciaio inox (resistente alla corrosione), acciaio al carbonio (molto affilato ma delicato), o ceramica (leggerissima e tagliente, ma fragile). I modelli di fascia alta spesso utilizzano acciaio damascato o leghe speciali. Hai dubbi? Contattaci: su AFcoltellerie trovi tutte le opzioni.
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Che materiali si usano per i manici dei coltelli?
Quali materiali vengono utilizzati per i manici dei coltelli professionali? I manici professionali sono realizzati in materiali igienici, resistenti e sicuri, come: POM o nylon rinforzato con fibra di vetro: resistenti al calore e all’usura, conformi agli standard HACCP, ideali per un uso intensivo e sanificabile. Acciaio inox: igienico e senza giunzioni, ma può risultare scivoloso con mani bagnate. Compositi antibatterici (es. polipropilene con polvere di bambù): ergonomici, resistenti all’umidità e privi di fessure, ideali per la ristorazione. Legno: non è adatto all’uso professionale perché poroso e difficile da sanificare. Ogni linea di coltelli può avere caratteristiche specifiche nel design del manico, pensate per garantire comfort, bilanciamento e aderenza in base all’utilizzo previsto.
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Qual è il coltello ideale per iniziare?
Un coltello da chef da 20 cm è la scelta più versatile per iniziare. Abbinato a uno spelucchino, permette di affrontare con facilità la maggior parte delle preparazioni quotidiane.
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Esistono coltelli pensati per mancini?
Sì. Alcuni coltelli giapponesi a filo singolo hanno versioni specifiche per mancini, filo asimmetrico. Molti modelli universali, con filo simmetrico, sono invece adatti a entrambi.
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Per chi è consigliata una valigetta portacoltelli?
Per chi lavora in cucina, frequenta una scuola di cucina, oppure ama cucinare anche fuori casa. Le valigette mantengono i coltelli ordinati, protetti e pronti all’uso in ogni situazione.
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Coltelli europei o giapponesi: qual'è la differenza?
I coltelli europei sono robusti e versatili, adatti ad un uso intensivo e a ingredienti duri. La lama è più spessa e sono affilati con filo tipico: bisello a V doppio, 20-22° per lato, robusto e simmetrico. I coltelli giapponesi sono più leggeri e precisi, pensati per tagli netti e delicati. Hanno una lama più sottile, affilata con angolo più stretto e spesso a V simmetrica 14°-16° per lato o asimmetrica, per una precisione superiore. Le lame quasi sempre sono lucidate a specchio, con forme sia a bisello doppio simmetrico (V-edge) che asimmetriche (modelli come Deba, Yanagiba). In sintesi: Europei = robustezza, versatilità, manutenzione facile Giapponesi = precisione, taglio netto, filo più tagliente Molti chef li combinano per sfruttare i punti di forza di entrambi.
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Qual è la differenza tra un set, un ceppo e una valigetta?
Un set è un insieme di coltelli coordinati venduti insieme. Il ceppo è il supporto in cui i coltelli vengono riposti e protetti. La valigetta è una custodia rigida o semi-rigida, pensata per trasportare i coltelli in modo sicuro: molto usata da cuochi, studenti di cucina e appassionati che cucinano anche fuori casa.
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Come scegliere il ceppo più adatto?
Dipende dallo spazio disponibile, dal numero di coltelli che hai e dallo stile della tua cucina. Esistono ceppi verticali, orizzontali o magnetici: su AFcoltellerie puoi confrontarli tutti e trovare quello più adatto a te.
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Quanti coltelli servono davvero in un set?
Dipende dalle tue esigenze. I set base includono 3-5 pezzi essenziali (coltello da chef, spelucchino, pane, trinciante). I set professionali possono arrivare a 10 o più strumenti, come affilatori, forbici da cucina e forchettoni.
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Conviene di più acquistare un set completo o coltelli singoli?
Se sei alle prime armi o vuoi una dotazione completa in un colpo solo, un set è la scelta più pratica e conveniente. Se hai già esperienza, puoi scegliere coltelli singoli su misura in base alle tue abitudini.
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I ceppi e le valigette includono già i coltelli?
Dipende dal prodotto. Alcuni vengono venduti già completi di coltelli, altri sono vuoti e compatibili con coltelli universali. Consulta sempre la scheda prodotto per sapere cosa è incluso.
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Come si puliscono ceppi e valigette?
I ceppi in legno vanno puliti con un panno asciutto o leggermente inumidito. Le valigette si possono igienizzare con un panno e detergenti delicati. Evita il lavaggio in lavatrice o l’immersione in acqua.
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Posso creare un set personalizzato se non trovo quello che cerco?
Sì! Se non trovi la combinazione di coltelli, ceppo o valigetta che desideri, contattaci direttamente. Possiamo aiutarti a creare un set su misura in base alle tue preferenze e al tuo stile di cucina.
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Cosa caratterizza la serie KETU?
La serie KETU di Yaxell si distingue per l’utilizzo dell’acciaio SG2 (polveri sinterizzate) abbinato a una progettazione attenta all’ergonomia e al controllo.Rispetto alle linee più estreme, mantiene prestazioni elevate in termini di durezza e tenuta del filo, ma con un comportamento nel taglio più progressivo e gestibile. Il risultato è una lama precisa, stabile e meno “aggressiva”, pensata per lavorare a lungo con maggiore sicurezza.
Cosa contiene una valigetta completa?
Una serie di coltelli già sistemati nel loro contenitore, spesso insieme ad accessori come acciaino, forbici, pinze, pelapatate, spatole o termometro; alcune comprendono anche capi da cuoco. La composizione cambia da un modello all'altro ed è indicata nella scheda prodotto: controllate tipo e lunghezza di ogni lama prima dell'acquisto.
A chi è consigliata?
È indicata per utenti evoluti e professionisti che cercano alte prestazioni senza rinunciare al controllo. È una scelta ideale per chi vuole entrare nel mondo SG2 con una lama più equilibrata rispetto alle serie più spinte.
Valigetta completa o valigetta vuota con coltelli singoli?
La valigetta completa è pronta all'uso e coordinata, utile quando si parte da zero o si vuole una dotazione uniforme. La valigetta vuota con coltelli scelti uno per uno è la soluzione migliore se avete già parte della dotazione, se volete combinare marchi diversi o se vi servono modelli molto specifici.
Per quali utilizzi è ideale?
È particolarmente efficace in lavorazioni di precisione, preparazioni continue e contesti dove controllo, pulizia del taglio e costanza fanno la differenza. Si adatta molto bene a un uso professionale quotidiano.
Quale valigetta scegliere per la scuola alberghiera?
Partite dalla lista della dotazione richiesta dalla scuola, che spesso indica i tipi di coltello e le lunghezze delle lame, e confrontatela con il contenuto della valigetta. Per l'uso a scuola sono preferibili coltelli robusti con manici antiscivolo facili da lavare. Una valigetta con qualche posizione libera permette di aggiungere i coltelli che serviranno negli anni successivi.
Come va mantenuta?
Richiede una manutenzione adeguata all’acciaio SG2: lavaggio a mano, asciugatura immediata e affilatura regolare su pietra. La maggiore durezza impone attenzione nell’uso, evitando torsioni e urti, ma garantisce una durata del filo superiore.
Posso personalizzare i coltelli?
Sì, con l'incisione laser sulla lama dei coltelli acquistati da AFcoltellerie: un nome, un testo o il logo della vostra attività. È utile per riconoscere i propri coltelli in brigata o a scuola, o per un regalo. Aggiungete al carrello il servizio di personalizzazione e scrivete il testo nelle note dell'ordine, oppure inviatelo a info@afcoltellerie.com; per il logo serve un file in formato DXF.
Come conservare e trasportare una valigetta completa?
Riponete i coltelli solo puliti e completamente asciutti, ognuno nella sua posizione, e chiudete bene la valigetta prima di spostarla. Non lasciatela a lungo in ambienti umidi o molto caldi, come l'auto in estate. Una volta a casa, apritela e controllate che non sia rimasta umidità all'interno.
Cosa distingue realmente i coltelli Yaxell nel panorama dei coltelli giapponesi?
Yaxell occupa una posizione molto precisa: è uno dei brand che meglio riesce a tradurre la tradizione giapponese in un prodotto industriale di alto livello, mantenendo coerenza qualitativa e accessibilità. A differenza dei coltelli artigianali puri, utilizza processi controllati e acciai moderni come VG-10 e SG2 per ottenere prestazioni elevate e costanti. Il risultato è una lama che unisce estetica damascata, durezza elevata e un comportamento di taglio stabile, senza entrare nelle complessità estreme dei prodotti più elitari.
Qual è la vera filosofia del brand Yaxell?
La filosofia Yaxell non è solo tradizione giapponese, ma tradizione resa concreta e utilizzabile su larga scala. Ogni coltello è progettato per offrire precisione di taglio, stabilità del filo nel tempo e una forte qualità percepita, anche estetica, mantenendo al contempo una produzione uniforme e affidabile.
Come si leggono correttamente le differenze tra le serie Yaxell?
Le serie si distinguono principalmente per tipo di acciaio (VG-10 vs SG2), rigidità della lama e tenuta del filo. Le linee in VG-10 offrono un equilibrio tra prestazione e facilità di gestione, mentre le linee in SG2 rappresentano un salto prestazionale reale, con maggiore durezza, durata del filo e precisione di taglio.
A chi sono realmente consigliati i coltelli Yaxell?
Yaxell copre un ampio spettro di utenti: da chi entra nel mondo dei coltelli giapponesi fino a professionisti avanzati. È una scelta ideale per chi cerca prestazioni elevate ma gestibili nell’uso quotidiano.
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