Conçu par Dick, cet aiguiseur de couteaux Magneto Steel a été conçu pour les professionnels de la coupe et perfectionné grâce à des tests pratiques intensifs.
La facilité d'utilisation est également la référence du Magneto Steel : un simple mouvement de traction conduit au tranchant optimal.
De plus, des aimants intégrés guident le couteau dans l'unité d'affûtage avec une précision angulaire.
Le résultat est un tranchant précis avec un support optimal. Un autre effet secondaire positif est que la poudre abrasive adhère aux aimants.
Le polissage Magneto Steel avec barres d'affûtage polies est parfait pour redresser et lisser le bord.
LA FORME SUIT LA FONCTION
Les plaques de protection en acier inoxydable guident le couteau en toute sécurité dans l'unité d'affûtage et empêchent les coupures plastiques dans la viande.
En même temps, les plaques de protection ont un effet de polissage sans endommager le tranchant du couteau lorsqu'elles sont tirées.
Les caractéristiques de conception éprouvées de cet aiguiseur de couteaux, telles que les ressorts de tension sans usure mesurable et les barres d'affûtage en acier inoxydable, sont bien entendu restées inchangées. La mécanique de l'appareil est solidement fermée, ce qui le rend particulièrement protégé des influences extérieures.
Les poignées encastrées à l'avant assurent une manipulation optimale et une prise en main sûre, même avec des gants.
Magneto Steel peut être utilisé comme appareil portable ou fixé sur le lieu de travail.
A cet effet, deux trous de fixation sont prévus sur la partie inférieure de l'appareil.
Les deux œillets de montage situés dans la zone de la poignée supérieure permettent d'enchaîner l'appareil ou de le sécuriser avec un cadenas pour éviter le vol.
Largeur 20 cm
Hauteur 4,50 cm
Longueur 21 cm
Poids 0,43 kg
Délai de livraison : 7 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Pourquoi est-il important d’affûter les couteaux ?
Un couteau bien affûté est plus sûr et plus efficace : il demande moins d’effort et permet des coupes nettes. Une lame émoussée peut glisser et augmenter le risque de blessure.
À quelle fréquence faut-il affûter les couteaux ?
Cela dépend de la fréquence d’utilisation et du type de lame. En général, un entretien régulier avec un fusil est recommandé, complété par un affûtage plus approfondi tous les quelques mois ou dès que le couteau perd en performance.
Faut-il utiliser un fusil ou un aiguiseur ?
Le fusil permet de maintenir le fil et prolonge la durée de vie du couteau, mais il ne l’affûte pas vraiment. Pour restaurer le tranchant, il faut un aiguiseur (manuel, électrique ou pierre à aiguiser). L’idéal est d’utiliser les deux : le fusil pour un entretien quotidien, l’aiguiseur pour un affûtage périodique.
Quelle est la différence entre un fusil lisse, strié ou en céramique ?
Un fusil lisse réaligne le fil sans enlever de métal. Le fusil strié est plus abrasif et enlève une petite quantité de matière. Le fusil en céramique est plus doux et adapté aux lames dures comme celles des couteaux japonais.
Comment utiliser correctement un fusil ?
Tenez le fusil verticalement et passez la lame de chaque côté avec un angle de 15 à 20°, en effectuant des mouvements légers et réguliers. Quelques passages suffisent pour entretenir le fil.
Peut-on affûter tous les types de couteaux ?
Presque tous, mais attention aux lames dentelées ou en céramique : elles nécessitent des outils ou techniques spécifiques. Consultez les instructions du fabricant ou demandez-nous conseil.