Couteau à pain damassé Shun Premier Kai Tim Malzer cm. 23

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215,00 €
Pour la série Shun Premier Tim Malzer, Kai a conçu un couteau à pain résistant à la corrosion avec 32 couches en acier damassé.
La lame est rendue plus précieuse au moyen d'un martelage manuel de la surface, appelé Tsuchine au Japon, combinant ainsi des qualités esthétiques sans temps avec une netteté exceptionnelle.
La lame a un noyau massif d'acier VG-10 avec dureté 61 ± 1 HRC.
Le couteau à pain de la série Premier Shun Tim Malzer est un instrument professionnel qui établit de nouveaux standards dans le segment Premium, donnant des performances exceptionnelles avec un dessin sans temps.
Selon le préambule de Tim Malzer : Un bon couteau non seulement facilite le travail, mais aussi aide à bien mélanger le produit durant la cuisson.
Grâce à la forme particulièrement symétrique du manche en bois de noyer, ce couteau garantit une performance de coupe précise aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.
18+

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