Couteau Damassé à désosser 15 cm. Série SHUN de Kai

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149,00 €
Chaque couteau Shun est une pièce unique, une œuvre d'art.
Les couteaux professionnels Shun sont produits avec une couche interne en super acier VG-10 extrêmement résistante à la corrosion, avec dureté 61 HRC et permettant de maintenir la lame toujours affilée de manière incomparable. Les deux côtés extérieurs de la lame sont produits en acier inoxydable damassé de nouvelle génération à 32 couches. Grâce à la surface convexe de la lame et à l'aiguisage manuel de chaque couteau Shun, une coupe incomparable est obtenue, permettant au couteau de glisser même à travers les aliments les plus difficiles à couper.
Ce fil, accompagné du poids équilibré du couteau consentent de travailler sans effort.
La poignée est construite en bois laminé (pakka) très robuste, raffiné et à la forme ergonomique.
La section transversale de la poignée présente la forme japonaise traditionnelle d'une châtaigne, qui s'adapte de manière agréable aux doigts de la main. Grâce au nouveau type de construction Fulltang, la ligne s'étend jusqu'à la fin de la poignée. Par conséquent la lame et la poignée sont parfaitement unies l'une à l'autre et le couteau peut être utilisé de manière optimale.
Ce couteau à désosser ne craint aucune comparaison avec un autre couteau indiqué pour désosser.
18+

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