Couteau damassé Shun Premier Kai Tim Malzer Chef 15 cm.

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189,00 €
Pour la série Shun Premier Tim Malzer, Kai a créé un couteau pour cuisinier résistant à la corrosion et ayant 32 couches d' acier damassé.
La lame est rendue plus précieuse grâce à un martelage manuel de la surface, connu au Japon comme Tsuchime, combinant ainsi les qualités esthétiques sans temps à une pureté exceptionnelle.
La lame a un noyau massif d'acier VG-10 avec dureté de 61 +- 1 HRC.
Le couteau chef Premier Shun Tim Malzer est un instrument professionnel pour la coupe qui établit de nouveaux standards dans le segment Premium, fournissant des prestations exceptionnelles avec un design sans temps.
Fidèle à la préface de Tim Malzer : Un bon couteau, non seulement rend le travail plus facile, mais aide durant la cuisson à bien retourner l'aliment.
Grâce à la forme particulièrement symétrique du manche en noix, ce couteau garantit une performance de coupe précise pour droitiers et gauchers.
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