Couteau Nakiri cm. 18 Tsubame Pakkawood ligne de Tamahagane

Couteau Nakiri avec longueur de lame cm. 18 de la ligne Tsubame Pakkawood, marque Tamahagane, est construit par la société japonaise Kataoka de Niigata au Japon. Le couteau Nakiri est un couteau à légumes de style japonais qui ressemble à une version plus petite et plus fine d'un couperet à viande. Doté d'une forme large rectangulaire avec un bord très tranchant, le couteau Nakiri est le meilleur outil pour couper les gros légumes comme les aubergines et les potirons. La forme du couteau Nakiri et son bord droit permettent une grande facilité de coupe, sans avoir besoin de balancer le couteau d'avant en arrière, d'un seul coup à travers le légume jusqu'à la table. La lame San Mai de 18 cm avec noyau VG-5 d'une dureté de 61 HRC, la partie externe est en acier SUS410 de dureté Rockwell 58. Il y a trois couches d'acier qui donnent résistance et coupe au produit. La lame forgée /Tsuchime/ est gravée et sa surface crée un bel effet satiné. L'élégant manche est en bois de pakka stabilisé. La construction de cette lame en tôle est réalisée par compression des deux aciers. La matière première composée de 3 couches d'une épaisseur totale de 20,0 mm est amenée à une épaisseur plus fine de 2,0 mm à 2,9 mm grâce à des processus de laminage répétés. Modèle : Tamahagane Tsubame en acier 3 couches Type : Couteau Nakiri Longueur de la lame : 18 cm Matériau du manche : Pakkawood marron Lame : Acier inoxydable SAN MAI 3 couches de VG5 - HRC61 (intérieur) Délai de livraison : 5-7 jours