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Valigetta con Coltelli e accessori per Pesce Crudo - Sashimi e Sushi

Disponibilità: Disponibile

399,00 €
399.0000 - 399 - 399.0000
IVA inclusa
Una valigetta studiata per l'uso professionale di coltelli e accessori per la lavorazione di pesce crudo, una combinazioni di strumenti che per struttura e materiali sono indispensabili per la lavorazione del pesce crudo, con lame affilate a rasoio, robuste anche per tagli importanti e accessori che vi consentiranno di realizzare Sashimi e Sushi in modo preciso e agile.
Nel valigetta di Hendi, con logo Hendi troverete i seguenti strumenti:
n. 1 Coltello Deba lama cm. 18 serie Seki Magoroku Kinju e Hekiju di Kai affilato su un lato ciò garantisce un taglio ottimale e diritto su tagli importanti, testa del pesce, pinne, spina dorsale del pesce.
Impugnatura esagonale realizzata in legno laminato rinforzato per una piacevole sensazione durante il taglio.
Grazie all'utilizzo di legno naturale di alta qualità trattato con un processo speciale, il manico risulta estremamente resistente all'acqua.
Lunghezza della lama: cm. 18
Lunghezza dell'impugnatura: cm. 12,9
n. 1 Coltello affettare Yanagiba lama cm. 27 Serie KK di Kai , lama è in acciaio AUS8 con finitura satinata, la durezza della lama è di 58 HRC. Il taglio è asimmetrico per destrimani e ha un incredibile bordo affilato: è affilato da un lato e concavo dall'altro per evitare che il cibo si attacchi alla lama.
L'impugnatura è in in legno di pakka ottagonale.
Il pakka è un materiale composito che mescola resina e legno, è antibatterico e resistente all'umidità. Lunghezza della lama: cm. 27
Lunghezza del manico: cm. 12,8
n. 1 Pinzetta leva lische di Kai , in acciaio inox, ergonomica con taglio obliquo
n. 1 Squamapesci in acciaio inox di Kai con protezione platica per togliere facilmente le squame, senza rischio di schizzi durante la lavorazione
n. 1 Forbice robusta per pesce in acciaio inox e polimero di Ambrogio Sanelli
n. 1 Coltello trinciante cuoco cm. 30 di Ambrogio Sanelli Linea Supra coltelleria espressamente studiata per l'utilizzo professionale: alla consueta elevata qualità delle lame, prodotte con i migliori acciai Bonpertuis® specifici per coltelleria, è stata abbinata impugnature ergonomiche in polipropilene (PP) e gomma termoplastica.
La valigetta di Hendi, con marchio Hendi frontale è molto spaziosa e può contenere fino a 10 coltelli con lunghezza massima, incluso il manico di 45 cm.
I coltelli sono tenuti in posizione da un elastico e sono protetti da coperture aggiuntive che sono tenute in posizione da una cerniera o da un velcro, questo garantisce che i coltelli non entrino in contatto diretto quando la custodia è chiusa.
Con 1 grande tasca per blocco note, 4 taschine per biglietti da visita e spazio per 3 penne o altri piccoli accessori.
La lunghezza della tracolla può essere regolata tra 770 mm e 1270 mm.
Dimensioni borsa aperta: 515 x 675 mm.
Dimensioni borsa chiusa: 510 x 50 x (h)170