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Coltello chef lama nera cm. 18 Serie Shin Black di Kyocera

123,00 € 100,82 €
Disponibilita': Disponibile
18+

Questo elemento non è in vendita ai minori di 18 anni. Ordinando questo elemento si dichiara di avere almeno 18 anni di età.

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Coltello da cuoco con lama nera con lunghezza cm. 18, ideale per trinciare e tagliare giornalmente verdura, frutta, pesce e carne senz'ossa.
Il manico ergonomico garantisce una presa comoda ed altamente controllata.
Diversa delle lame d'acciaio, le lame di ceramica non trasferiranno gli ioni del metallo all'alimento, né possono essere corrose dagli acidi o dagli olii delle frutte e delle verdure.
La ceramica non arrugginisce mai.
Posside la metà del peso di una equivalente lama in acciaio, riducendo l'affaticamento durante le mansioni lunghe e ripetute di taglio.

Tempi di spedizione: 4-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa caratterizza la Ceramic Serie Shin Black?
Utilizza una ceramica più evoluta e resistente rispetto alla White, con finitura scura. Offre maggiore durata del filo e migliore resistenza all’usura, mantenendo la leggerezza tipica della ceramica.
A chi è consigliata?
A utenti che usano frequentemente il coltello e vogliono i vantaggi della ceramica con una maggiore robustezza percepita e longevità.
Per quali utilizzi è ideale?
Preparazioni ripetute su verdure e frutta con alta richiesta di precisione e continuità, mantenendo prestazioni costanti nel tempo.
Come va mantenuta?
Stesse regole della ceramica: evitare urti/ossa/surgelati, taglieri morbidi, affilatura con strumenti specifici quando necessario.
Cosa distingue i coltelli Kyocera dagli altri coltelli in ceramica?
Kyocera si distingue per qualità costruttiva, precisione di lavorazione e utilizzo di ceramica alla zirconia, un materiale avanzato che contribuisce a offrire leggerezza, pulizia di taglio e lunga tenuta del filo. Rispetto a molte proposte più generiche, il risultato è un’esperienza d’uso più precisa, coerente e affidabile nel tempo.
Come si differenziano le serie Kyocera?
Le differenze riguardano soprattutto finitura, ergonomia e livello evolutivo della lama. White ha un’impostazione più essenziale e leggera; Shin Black si colloca su un livello più evoluto, con una percezione di maggiore solidità e durata nel tempo.
A chi sono adatti i coltelli Kyocera?
Sono ideali per chi cerca leggerezza, precisione di taglio e manutenzione ridotta, soprattutto nella lavorazione di frutta, verdura e ingredienti delicati.
Come scegliere la serie più adatta?
White è indicata per chi cerca semplicità e immediatezza; Shin Black per chi desidera una ceramica più evoluta e una sensazione di maggiore robustezza.
Qual è la manutenzione corretta?
Si consiglia lavaggio a mano, asciugatura immediata e utilizzo su taglieri di legno o polietilene. L’affilatura va eseguita solo con strumenti specifici per ceramica, evitando urti, torsioni, ossa e alimenti congelati.
Cosa distingue i coltelli giapponesi da quelli occidentali?
Geometrie più sottili, angoli di affilatura più spinti e un approccio orientato alla precisione e alla pulizia del taglio.
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Santoku o Gyuto: quale scegliere?

Il santoku è compatto e versatile per l’uso quotidiano; il gyuto è più vicino al classico chef ed è ideale per tagli lunghi e ritmi sostenuti.
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I coltelli giapponesi sono più delicati?
Sì, spesso richiedono maggiore attenzione: non sono adatti a ossa, surgelati o torsioni, ma offrono prestazioni di taglio superiori se usati correttamente.
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Come si affila correttamente un coltello giapponese?

L’affilatura su pietra è la scelta ideale: una grana media per il mantenimento e una più fine per la rifinitura, adattando la scelta all’acciaio e all’uso.
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Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
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Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
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Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
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Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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