SERIE A-30

La nuova serie A-30, lanciata di recente, è pensata per chi ha già una certa esperienza con i coltelli da cucina. Nel corso degli anni abbiamo sviluppato questi strumenti con grande attenzione, tenendo sempre presenti le esigenze degli utenti più esperti. Caratterizzata da una struttura leggera e perfettamente bilanciata, questa serie è ideale per chi impugna il coltello afferrando la lama con le dita, offrendo un’esperienza d’uso piacevole, stabile ed efficiente. A differenza di molti altri coltelli che possono causare disagio o affaticamento, il nostro design — frutto di decenni di esperienza in cucina — è studiato per far sì che le vostre mani resistano quanto i nostri coltelli. Per la lama abbiamo scelto un acciaio a tre strati con anima in AUS-10, un rinomato acciaio in polvere apprezzato in tutto il mondo per le sue eccellenti prestazioni. Con una durezza di 60 HRC, garantisce facilità di affilatura quando necessario, pur mantenendo la robustezza richiesta nelle lavorazioni più impegnative. L’acciaio è inoltre sottoposto a trattamento sottovuoto per aumentarne la durata. Il filo è affilato al 15° per lato, assicurando facilità di manutenzione e ripristino dell’affilatura. Il manico, infine, è realizzato in legno di noce stabilizzato, ulteriormente indurito grazie a uno specifico trattamento sottovuoto.