STAMPI FIBERFORM

Fiberform di Pavoni rappresenta l’evoluzione degli stampi professionali in silicone rinforzato per pasticceria e panificazione. Pavoni ha unito resistenza strutturale e flessibilità intelligente per creare uno strumento capace di fare davvero la differenza nel laboratorio professionale. Gli stampi Fiberform sono la risposta ideale per chef e pasticceri che richiedono precisione assoluta, performance costanti e massima affidabilità produttiva. Realizzati in silicone alimentare rinforzato con fibra tecnica ad alta resistenza, garantiscono un perfetto equilibrio tra elasticità e stabilità. Si adattano con naturalezza a ogni fase della lavorazione — dal congelamento alla cottura — mantenendo sempre integrità strutturale e qualità estetica impeccabile. Disponibili in 7 forme iconiche nel formato professionale 600×400 mm, sono progettati per integrarsi perfettamente nei flussi produttivi intensivi di laboratori, pasticcerie e bakery. La temperatura cambia. La performance resta.

Caratteristiche principali degli stampi Fiberform

Massima anti-aderenza professionale – Sformatura precisa e pulita senza utilizzo di distaccanti. Ampio range termico da -40°C a +250°C – Perfetti per surgelazione, abbattimento e cottura. Compatibilità con lavastoviglie – Ideali per contesti produttivi ad alta rotazione. Stabilità strutturale e lunga durata – Performance costanti anche sotto stress continuo. Flessibilità controllata – Maneggevolezza ottimale senza deformazioni permanenti.

Performance in laboratorio: surgelazione e cottura

Performance in surgelazione Conduzione termica controllata che favorisce un raffreddamento più efficiente. Struttura rinforzata stabile anche a basse temperature, per una sformatura netta e precisa. Performance in cottura Trasmissione del calore rapida e uniforme, ideale per lievitati, cake, viennoiserie, frolle e preparazioni dolci o salate. Cottura omogenea e doratura perfetta su tutta la superficie, mantenendo una forma stabile anche nei processi produttivi più intensi.