Set Carne Cotta-Pollame: Set 3 coltelli Supra Colore manico Giallo di Ambrogio Sanelli

Il Set Carne Cotta-Pollame è composto da 3 coltelli della Serie Supra Colore di Ambrogio Sanelli nel rispetto della normativa HACCP. Il colore del manico giallo individua la destinazione di taglio dei coltelli e la forma di ogni coltello si adatta perfettamente per la lavorazione della carne cotta e del pollame. La linea professionale Supra Colore abbina l'elevata qualità delle lame Supra a un Sistema di Codifica Colori che individua per ogni coltello l'utilizzo in una specifica area di lavoro e riduce il rischio di contaminazione incrociata. L'adozione di questo Sistema fornisce un efficace contributo al miglioramento della Sicurezza nei processi alimentari, in risposta alle vigenti norme HACCP, per una sempre migliore salvaguardia del consumatore. Il Set Carne Cotta-Pollame Supra Colore di Ambrogio Sanelli include i seguenti coltelli: n. 1 Coltello Disosso stretto con manico giallo, lunghezza della lama cm. 12, per disossare e refilare la carne n. 1 Coltello Macellaio con manico giallo, lunghezza della lama cm. 16, per la carne di pollo o tacchino n. 1 Coltello Francese con manico giallo, lunghezza della lama cm. 24, per affettare la carne bianca cruda e la carne cotta