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Acciaino ovale per arrotatura coltelli di Wusthof

53,90 € 44,18 €
Disponibilita': Disponibile
Acciaino ovale per un’efficace arrotatura dei vostri coltelli sia con filo europeo che giapponese. Anche i coltelli di alta qualità, come quelli del marchio WÜSTHOF, con il tempo si smussano a causa dell’utilizzo: per rimediare bisognerebbe utilizzare regolarmente un acciaino. Pochi passaggi dell’acciaino in acciaio su entrambi i lati aiuteranno a preservare l’affilatura di una buona lama. Raccomandiamo di utilizzare un acciaio diamantato o un acciaio ceramico per ripristinare l’affilatura di un coltello particolarmente smussato. La forma ovale dell'acciaino vi consente di ravvivare il filo anche dei coltelli giapponesi mantenendo un'inclinazione simile a quella della pietra per affilare. Manico sintetico. Lunghezza acciaino cm. 20 Lunghezza totale cm. 35,5
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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